金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌等、因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
小时候只有家里煮火锅时才有买一点来吃，现在随处可见，做法也很多，在这国庆中秋双节的日子里，餐桌上来一道蒜蓉蒸金针菇，还是不会逊色的！
准备：金针菇，葱，蒜
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金针菇切完头洗干净，用盐水泡一会儿。葱蒜切碎。
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准备一个小碗，用生抽，蚝油，盐，白糖，调成汁（尽量选好的生抽或者是海鲜酱油）
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金针菇洗干净摆在盘子上
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把蒜末放在面上，倒入填好的汁
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包上保鲜膜，用牙签插几个孔！
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皇后锅至火上，水烧开
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把盘子的金针菇放入皇后锅内，蒸5、6分钟就可以！
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洒上葱花，锅里热油浇在蒸好的金针菇上面！
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一道简单、快速、营养又美味的蒜蓉金针菇就做好了！有时自己动手做出好吃的菜还是很有成就感滴，呵呵！
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想要生活的漂亮，需要付出极大努力，一不抱怨，二不放弃。忘掉所有那些“不可能”的借口，去坚持那一个“没问题”的理由。人生，就是一场自己与自己的较量：让快乐打败忧郁，让勤奋打败懒惰。告诉自己：努力付出，就会遇见更好的自己！加油吧....
