春光明媚,和风细雨。眨眼又到一年中踏青扫墓的时节——清明。每到这个时候,便不由自主地起唐代诗人杜牧的《清明》:
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。
诗人描绘了一副细雨绵绵、路上行人匆匆的清明画卷。
儿时的清明节吃一种叫青团的糯米糍。清明节前夕,母亲就会张罗着做几盘清香可口的青团给我们吃。只见母亲把在野外采摘回来的艾草清洗干净,焯水榨成汁,然后拌进糯米粉里,和成面团。然后揪一小剂子,揉成团,放入花生白糖馅,捏成大小相等的团子,最后上锅蒸熟。
不一会儿,一盘艾草清香的青团迎面扑鼻而来。
青团吃起来甜而不腻,带有清淡而悠长的艾草香气。
童年的清明节,吃着青团,一起跟随大人上山祭祖,那种淳朴的日子,有一种甜蜜的乐趣和淡淡的情愫。
长大后,吃青团不再是件奢侈的事儿;只要母亲在,我们都能吃上美味可口的青团。只是那样的青团,少了一种情怀。
母亲从老家来到异乡帮我带宝宝,感恩母亲不辞劳苦,在我困难的时候,愿意伸出援手帮助我。
刚到的第三天,母亲就拿出从老家摘来的艾草,做了两盘青团。
母亲做青团的方法还是像小时候一样,只是艾草不是儿时的艾草,糯米粉不再是儿时的糯米粉。母亲揉捏青团的样子还是像小时候一样,只是这一次,母亲包了芝麻白糖馅。
很快,没等我去参与,母亲就在厨房里做出了两盘沁香的青团。闻着艾草清香的团子,一股舒心顿时打通五脏六腑。
蒸熟的青团,油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,摘一个放在嘴里咬一口,滚烫的芝麻馅流出来,带有清淡的艾草香气,软糯可口。
关于清明节吃青团,有一个感人的历史典故。传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。李秀成吃了青团,觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
一年一清明,一岁一追思,缅怀故人,不负春光。
愿故人安息,生者平安。
