母亲说：只要有芝麻吃，生活总不会太差。
前几日拿出来要炒的芝麻，放在桌子上，想着要抽时间捡干净。只是第二天还没来得及去管它，便看到一地的芝麻躺在那里，写满了无奈。于是决定尽快行动，不然就连最后的这些，也是会再弄撒一遍的了。
（一）
去年母亲寄来亲戚自家种的芝麻，毕竟是手工收割、晾晒、敲打，难免会有土粒、芝麻壳儿之类的杂质。于是每次清洗前捡芝麻便成了必经之路，这过程多数时是很无趣，甚至于感到焦急的。倘若不仔细挑选，怕吃的时候会牙碜；但若真的去挑选时，脑海里就只有一个很不应景的词显现：陈芝麻烂谷子。并不是说芝麻不好，只是想到这词描述倒是贴切，芝麻也好谷子也罢果真都是如此微小至极。
小桌子上铺个用来放杂质的袋子，取两个碗，一个装满芝麻，另一个准备用来盛捡完的芝麻。刚好赶上最近天气好，背对着太阳坐在阳台上，电台里刚好播放着喜欢的音乐。抓一小把芝麻放在左手，右手则拨动着看看有没有小土粒之类的东西，若是有就拿出来放在袋子上，选完后再将芝麻放入空碗中。就这样重复着，从正午一直持续到了傍晚，看着两个碗调换了样子，也就宣布终于可以结束了。
（二）
接下来便是要清洗芝麻了。
起身活动活动坐僵了的胳膊腿，找齐要用到的工具。一时间没有找到合适的纱布，便找来了筛面筛子。按照母亲之前教的方法：将芝麻倒入筛子，放在乘有清水的洗菜盆里，反复几次抬起落下，扔掉漂浮在最上层的不太饱满的芝麻，再来几次起起落落；就会看见清水变成浑浊泥土的颜色，随着换水次数增多，浑浊慢慢褪去。
只是这样清洗还是会担心有遗漏的杂质，拿出小勺，分批次将浸湿的芝麻在浅盘子中铺开，做最后的检查。这过程约莫有半小时，再放入筛子中清洗，直到看到盆中的水变回干净的样子。深深吸口气，感慨终于可以从这辛苦的前奏中解脱出来。
（三）
清洗完芝麻也就完成了一多半工序了，剩下的事情就会显得轻松许多。
按照常理清洗过的芝麻需要晾干些再炒，只可惜天已黑，若是要真的等它们干，只怕这一天是吃不到这美味了。想到在高温里水是会蒸发掉的，于是大火热锅，再将这湿淋淋的芝麻一股脑地倒下去，只听到嘶嘶的水泡声。这时候铲子便就不能停了，来回翻转，不一会儿就会看到，被水浸湿的芝麻回到了原有的本白色。忽然就想起得赶快将大火调为小火，否则结局必定是惨不忍睹的！
小火上翻炒就要比前面清洗简单的多了，只要不停的翻动铲子就好。但若是想要趁这时间去做其他事情，还是万万使不得的，尤其是到芝麻开始微微发黄后，更不能想着离开了。就一两分钟看手机的功夫，再去翻铲子时，底部的颜色已经明显深了许多，好在并没有糊。
随着时间推移，就会听到它们在锅里噼里啪啦的响着，偶尔还会有几个蹦出来，就好像这口铁锅便是他们的舞台，而他们便是一群跳舞歌唱的孩子，不停的旋转跳跃着，更有趣的是，它们还自带香味，让人禁不住想要靠近。
（四）
待它们终于转为黄色，那便是关火的时候了，也便迎来了最幸福的时刻。
有点像历尽千辛万苦，终于看到了曙光。
任由它们在余温里停歇片刻，再转移到案板铺好的吸油纸上。拿出擀面杖，听着它们被碾碎时发出的小小的清脆声。这过程像极了儿时将草稿纸撕碎，再来个仙女散花时的快感！
当然，这只是幸福之一。
随着碾碎而来的，是那迸发出来的香味，闻着闻着便忍不住用手抓起一小把放进嘴里，陶醉其中。等到芝麻都被碾碎时，也已经是吃了个半饱了！
趁着还有余温，再撒上一点盐，调匀；最后拿来密封罐儿装好，盖紧，这便是随时可以食用的芝麻盐了。
