买烤箱几年了，最初每周一烤，蛋糕、面包、饼干试做了不少，能达到预想的只有部分。后来邻居开了蛋糕店，需要什么就拿，`试做也少了。
这个假期在家，差不多每天烤，蛋糕、烤菜各种。今天烤了纸杯蛋糕，严格按说明书上方子操作，先将蛋白蛋黄分离，蛋白单独打发，蛋黄打散加面粉，分两次将蛋黄面粉糊与打发的蛋白混合。较以前未分离蛋白蛋黄的打发，单独打蛋白打发容易很多，而且打好后混面粉也不消泡。从倒入模具到出烤箱，就知道今天的成果会不错。
半小时后出炉了，果然非常成功，忍不住赶紧试吃，哇哇哇，是做蛋糕以来最好吃的一次。而我较之前只是做了蛋白蛋黄的分离，没想到效果这么大的变化。看来以前没有做这一步，偷懒一点点，就没有那么好囗感。
想要吃到好吃的东西，就不能再偷懒了！
