云南人爱吃米线，已经到了走火入魔，哦,不，是炉火纯青的境地了。——BY醉雪
早上，起床，走，克甩一碗米线。
中午，晒完太阳，走，克甩一碗米线。
晚饭，喝完下午茶，走，克甩一碗米线。
可以说，云南人的一日三餐，都和米线密不可分。
而且米线的做法花样很多，简直是把吃玩到了极致。
【过桥米线】
最让很多人，尤其是外地游客记忆深刻的非过桥米线莫属。大大小小的碟子可以摆满半个桌子，然后一样一样的放进滚烫的汤碗里，然后再放入米线。
所有的食材在滚烫的鸡汤里瞬间爆炸，哦，不，是烫熟。有人早已经迫不及待的大快朵颐。而有人不紧不慢的拍照发朋友圈。
有人说，过桥米线集营养和味道一体。要蔬菜有蔬菜，要肉有肉，还有鹌鹑蛋，最重要是那一碗爽爽的高汤。
话不多说，请慢用！
【炒米线】
同样的米线，不同的做法，就出来了不一样的味道。
炒米线，味道醇厚，一般都加以猪肉丁和韭菜等一起炒，味道那个好呀！简直
是油润可口。光是看颜色，闻味道，就能让你食指大动了。
笔者曾经带朋友去吃，朋友就实现过真正的光盘行动，整个炒米线的盘子吃个底朝天。
【凉鸡米线】
大理的米线吃法里有一种叫做——凉鸡米线。
是一年四季的好吃的美食。因为云南气候四季如春，所以就算是在所谓的冬天也一样是可以甩一碗凉鸡米线的。
既然有凉鸡两个字，那就真的是有鸡肉的。凉米线用煮熟的鸡肉来做“冒子”，然后在浇淋上各家店自己自制的酱汁或者卤汁。搭配上各种调料，要特别提出来说的是搭配的其中一样【芥蓝】，味道独特。
在大理古城有做得特别地道的凉鸡米线店子，店面不大。广告就不打啦!各位食客自己闻着味儿去吧！
【小锅米线1】
说到这个小锅米线呢，就有一个典故要说来给大家听听了。
笔者有个朋友，读书去了外地，他吃米线最喜欢的就是小锅米线了。于是自己在外地呢，也就自己做了吃，可是总觉得少了点什么，后来发现了是锅子的问题，于是呢，直接从云南老家带了一个小砂锅去了外地。
虽然有点夸张，但是足以说明小锅米线的魅力。
【小锅米线2】
小锅米线一般是砂锅或者图中的小锅直接在炭火上和其他配料一起下锅煮熟的一种米线的吃法。
啊么么，这一段话我居然没有打标点。
然后，里面加的都是鲜肉哦！这样才让小锅米线变得更加的鲜美。让人欲罢不能。好了，吃货们，收住你们的口水。
【卤米线】
所谓卤米线嘛,有句话说的好。
卤肉的味道决定了卤米线的味道。
所以一碗好吃的卤米线，和店家的好手艺是分不开的。
而且云南的很多米线馆子，其实都没有多大的店面的，还有很多都是老店了。
现在，还出了很多新颖的米线做法。
下回再说给你们听。
如果你们真的想来吃，可以，多多关注醉雪。带你们好好吃好好玩。
