材料：
蛋糕体：
鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
抹茶粉 10克
牛奶 46克
玉米油 42克
绵白糖 20+50克
水果奶油馅：
鲜奶油 200克
糖粉 20克
新鲜水果适量
做法：
1. 分离蛋清和蛋黄。
2. 在微波炉加热牛奶20秒至温热，加入抹茶粉搅拌均匀无颗粒即可。
3. 蛋黄中加入20克细砂糖打至微微发白，加入油、抹茶牛奶搅打均匀。
4. 筛入低筋面粉翻拌至无干粉。
5. 蛋清中分三次加入糖打至湿性发泡，这时可以将烤箱上下火 335F预热。
6. 先取 1/3 的蛋白放入抹茶蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的蛋糊倒回原来的蛋白中拌匀，防止消泡。
7. 烤盘铺油布或烘焙纸，倒入蛋糕糊，用刮刀轻轻抹平后震动表面排出大气泡。
8. 放入预热好的烤箱，335F烤制18分钟。
9. 烤好的蛋糕胚轻移到晾凉架上，表面盖一张烘焙纸。
10. 喜欢的水果洗净控水切粒，鲜奶油加入糖粉用打蛋器打发。
11. 把凉至手温的蛋糕片切去四边，均匀抹上打好的鲜奶油，在一边铺上一排水果，借助擀面杖卷起压紧。
12. 放入冰箱冷藏一两个小时后即可切片食用。
图片发自简书App
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