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道听途说
李营和白水羊头
解放前，北京城卖白水羊头的就是李家哥俩，南城一个，北城一个，家就是黄村镇李营的。白水羊头讲究的是用白水煮，不加任何佐料，卖时切成薄如纸的薄皮，蘸着配好的花椒盐吃。北京白水羊头的发源地就在李营。
明朝末年，闯王进京，有一支军队就驻扎在李营。后来打仗军队撤走了，家眷却留了下来。这支军队李姓军人居多，所以这个村就叫李营了。由于闯王和他的军队都是陕西人，擅长烹炙羊肉，所以就留下了做白水羊头的手艺。李家的后人说过，他们家还留着老匾，现在就在城里那一支的后人手里。
