你好，欢迎来我的小院坐坐。这里不仅美食，还有从种子到筷子的温度。
院子里摘把青菜，手作一碗酸辣宽粉，原来治愈只需十分钟。
每到傍晚，“晚上吃什么”这个灵魂拷问总会准时出现。
那天我突然馋土豆粉，却又不想下饭店，心想：能不能在家自己做？
跑到超市找“土豆面粉”，售货员大姐笑了：“哪有什么土豆面粉，用土豆淀粉就行！”
好啊，那就试试看。
一勺土豆淀粉、三分之一普通面粉，再打一颗鸡蛋，用温水慢慢搅匀。
揉好的面团手感特别，不如纯面粉细腻，有一点粗糙感。
静置半小时后再揉，面团变得柔软顺滑。
随手擀开、切条，放进清水锅里煮。
煮到粉条浮起，捞起来尝一口——瞬间被惊艳！
筋道、爽滑、润柔，完全不是外面软塌塌或硬唧唧的口感。
什么调料都没加，我居然空口吃完了一整碗。
其实，粮食的本味，就足以打动人心
第二天清晨六点半，院子里蒙蒙亮。
推开屋门，狗狗已经摇着尾巴凑过来，围着我打转。
先给它添上早饭，再掀开小拱棚，掐一把鲜嫩菠菜，剪一棵圆葱苗。
这种“随时可取”的新鲜，是小院给予的最大福利。
昨晚剩下的面团在冰箱醒了一夜，更加柔韧。
我在晨光里慢慢擀开面团，切成宽宽的粉条。
锅烧热，煎一只鸡蛋，边缘微焦时，“滋啦”一声冲入开水——汤色瞬间奶白，像把晨光都炖进了锅里。
等宽粉煮好的空隙，调个汤底：紫菜、自制辣酱、花生碎、酱油、香醋、香油和蚝油。滚汤一冲，香气瞬间弥漫。
宽粉入碗，铺上烫过的菠菜，撒一把清脆的圆葱苗。端起来，热气扑面，酸辣开胃，宽粉滑溜筋道。吃完浑身暖洋洋地去上班，感觉一整天都有了底气。
常有人问我：自己做饭不麻烦吗？
可我总觉得，最麻烦的是吃不到那口“刚刚好”。
外面卖的土豆粉，常常加了太多“狠科技”，少了本色的粮食香。
而自己动手，简简单单，却还原了食物本来的味道。
更治愈的是这个过程——从“晚上吃什么”的纠结，到去菜畦摘菜，再到亲手做出一碗热气腾腾的宽粉。
不过半个小时，既暖了肠胃，又暖了身心。
在这个半小时外卖就能送到嘴边的时代，我依然享受走进厨房的时光——感受面团的温度，聆听汤锅的沸腾，目睹食材在手中变成一餐暖意。
生活有时无需多么复杂。一碗手作宽粉，几叶青菜，就足以安抚忙碌的身心。
如果你也在深夜为吃发愁，不妨试试这个配方：一勺土豆淀粉、三分之一面粉、一个鸡蛋。
简简单单，却可能带给你意想不到的满足。
我在院子里，亲手完成从种子到筷子的四季流转。
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