2019还乡手记#新老两代庙会估膘猜谜+重庆大学+重庆大学新闻学院

【新津纯阳观,大年初一全家学习忠孝文化】

大年初一的第一顿要吃汤圆,这是祖宗传下来的老规矩。热腾腾、圆乎乎的汤圆寓意着新的一年和和美美、家人团团圆圆。昨夜看春晚的时候就分配好了今早准备手搓汤圆的人员,我负责揉面,爸爸负责包馅儿,妈妈负责煮熟,外婆负责吃“现成”。六个芝麻汤圆下肚,我们踏上了去新津的京昆高速。

建于光绪年间的新津纯阳观是“古今天下第一忠孝儒林”,68尊塑像包括了二十四忠臣和二十四孝子。相比于以三国文化为主题的武侯祠大庙会而言,以宗孝文化为烘托的纯阳观大庙会成了“家长”的首选。

纯阳观的坐落在新津郊外,迎着春节的气息,冬季的寒枝上被缠着红色的布条。小孩子们在布条上写下了自己的新年愿望:希望自学习成绩天天向上,考一百分。一副较为松散的字体间架结构吸引了我的注意,黑色的方块字印着:希望爸爸妈妈过年回家陪我。纯阳观的各式亭台楼阁,对称均衡,占比均匀,由南朝北伫立。整个观道有着清晰明显的轴线分布,吕祖、三丰、文昌武圣、列圣和关羽五殿填充出纵轴线,而横轴线上则由忠、孝二亭占领着高峰。

【新老两代人都如何估膘?】

“估膘”的活动场地比“蹴鞠”、“投壶”、“推鸡公车”等项目都要大很多,工作人员在木桌上摆了一大块猪肉,挑选的都是年猪上最精华的猪臀部,肉质饱满富有弹性用来做四川名菜“回锅肉”最好不过。工作人员将一块猪肉插在竹竿上,运用杠杆原理提着竹竿围绕人群转一圈。嘴里念念有词道:看好哈,就这么大一块,拿回去炒肉巴适得很哈。村里的李大叔勾起两个指头弹了弹猪皮,感受了下这猪肉是否紧致。

作为每天去菜市买菜、熟知猪肉各部位名称的估膘高手“外婆”,用双眼狠狠地盯着被竹竿高高撑起的肉块,猪肉的肌理条纹、水分重量都一遍遍在脑子里细化出来,好比透过视网膜大脑完成了对这块猪肉的三维扫描。在思考了越2分钟后,外婆在便利贴上写下了:4斤8两。外婆的嫂子,我们小辈叫做舅婆。舅婆出生在卖猪的商户人家,可以算是对猪肉质量和重量和烂熟于心了。从小吃着肥肠长大的舅婆对长短也是有着相当敏感度的,舅婆举起右手对着挂着的猪肉比了比,虎口一张为一尺,距离远近一较量,4斤9两的数额写在了纸上。

老一辈的按照市场经验来估膘,父辈则按照数理知识来估膘。爸爸说这上面一坨猪肉长15厘米,宽8厘米,高6厘米;下面分截的猪肉则估个1斤半。“长宽高乘法下来就是29厘米³,但这个体积和斤又不好换算,就跟到妈他们顺便写吧。”妈妈说。爸爸虽然说着“随便写,别个就是要精确吗,你还随便写。”,另一面右眼瞄了瞄舅婆写的答案,跟着写了一个五斤。

身为00后的弟弟从来都是家里的宝贝,只有在完成暑假社会调研的时候才会去菜市场,瓜果蔬菜倒是可以认个七七八八,只是这生猪肉是完全没碰过的。工作人员把猪肉掉在他面前的时候,弟弟也吓得退了两三步。估膘这一环节,他不知点了个什么APP对着猪肉拍了一张照片,页面上显示着缓冲的图标,90秒以后出现了智能软件预估的数值:4斤8两。

工作人员收集了40位群众所写的竞猜便利贴,按照数额大小依次排序。紧接着,把长长的竹竿从石桶里拔出来,左手握住竹竿上部保持着平衡,右手从铁钩里取出猪;取出来的猪肉被扔在了电子秤上。围着的市民都极为兴奋,此起彼伏地喊着自己写下的数值。顶着正中午的太阳,工作人员用手挡着阳光,眼睛虚成缝儿看电子秤上的重量。“五斤,五斤,五斤”爸爸搓着双手一个劲地喊着。

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“这块肉,这块肉好重喃?五,五斤九两,不对,结果是四斤九两。”工作人员说到。“好多喃,安,他说好多?”有点耳背的外婆一直拉着围巾问我。“四斤九两。有没人对了的?”“我,这,我舅婆对了”。工作人员把舅婆请到电子秤旁边,让她报出自己的名字,并且核对好便利贴上的名字标记。哒嗞、哒、哒,肥瘦均匀的猪肉被分割成了三块,熟料袋一套,“来,婆婆,你把肉拿好,回切炒起吃。”

提着沉甸甸的猪肉去猜灯谜。

晚上,这估膘来的猪肉,自然是到了我们嘴里。


【新老两代人猜灯谜谁更厉害?】

猜灯谜算是我们全家最喜欢的一个活动,妈妈没事儿还把灯谜发在微信的家族群里,谁猜对了就发一个小红包作为奖励。

今年的庙会灯谜的谜面和国情紧密结合在一起,贯彻着十九大的党政精神。

一边是以十九大相关内容打十九大关键词,例如:工作中从不独断专行,打一五字的十九大关键词。我想到的谜底是“命运共同体”,但好像还是不对。弟弟用手机百度了十多分钟的十九大报告,也没百度出来这道题的答案是什么。

从时政入手进一步切入日常生活,则以“勤记入党誓言,腐败永不沾身”来打一食物包装用语。弟弟在百度里搜索“食品包装用语有哪些”,在出来的一系列的名词解释中挑选答案。外婆和妈妈则是相互从嘴巴边蹦着厨房的保鲜材料出来:保鲜膜、保鲜盒、保鲜膜,怎么凑都没凑出来四个字。

爸爸对着这谜面看了许久,都说猜谜不语,他则将“勤记入党誓言,腐败永不沾身”在心理默念。这“勤记入党誓言”就是要反复熟悉入党的誓言,不断温习当时说过的承诺;而后半句“腐败永不沾身”就是很形象地说明了不同流合污、不趋附权势。统筹两句看来就是:常常温习,独善其身。因此,谜底则为:常温保鲜。

不知道这“人与人,合则聚,聚当共守签约。”的谜底应是什么呢?

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