最近特别想吃这个干锅土豆片，不知道你们有没有这个感觉，就是有时候突然就想吃一种菜，在干锅土豆片上面撒上一把孜然，再撒上一把辣椒面。特别香，非常好吃。
干锅土豆片呀，可以放点肉也可以不放肉，放肉会更香，我往里放了点鸡腿肉，还有猪肉片，鸡肉可以去骨，也可以不去骨，然后用水焯去血水，猪肉和鸡肉分开焯水，猪肉需要的时间久一点，鸡肉就只需要放锅里焯一下就捞出来，时间久了鸡肉就柴了。
焯好的肉，放锅里煎煎，这样可以让肉味散发出来，并且可以让肉变得金黄，做出来的干锅才好吃。
土豆片一定要切到厚一点，这样才会外焦里嫩，如果牙签太薄了，就很容易煎碎，并且吃起来会很面，就不好吃了。
煎好的土豆片拿出来放在一边，我煎的这个土豆片，看着还行吧！表皮都酥脆了，吃起来外焦里嫩，看着就好吃。
在切点配菜，配菜可以是洋葱，白菜，大头菜都可以的，就是这种吃起来特别脆的菜，和土豆配在一起，非常的棒。
我还切了点胡萝卜，这胡萝卜也放锅里，头一起做干锅吧！干锅之所以叫做干锅，是因为做的过程中一滴水也不放，等食材中的水分没了，吃起来干脆美味，搭配上孜然和辣椒的风味特别好吃，特别下饭。
我做的这个干锅土豆片，还是很好吃的，就是后来发现家里没有孜然了，放了一些烧烤蘸料，效果也是一样的，这个烧烤蘸料里还有芝麻，紫苏等香料。把菜蘸着吃也非常的棒。
