馒头

婆婆今天又给我们带了一大袋自己蒸的面鱼。面鱼是山东花式馒头的一种。在山东，馒头也称为饽饽，工序要比西北部的馒头复杂一些，就是鼎鼎有名的呛面馒头。

在山东农村，饽饽用处很大，过年、定亲都被作为重要的礼物送给亲友。蒸饽饽因此也称为一门手艺，不是所有围着锅台转的妇女都会做个头巨大的饽饽。做饽饽得有力气，做出的饽饽才会有很多层。