#摆盘艺术#
深夜发一些感想。关于美食，很多人都会说，只要好吃就可以了，那我为什么要花这么多功夫在摆盘上呢？我自己的主观想法先不谈，从客观上说，我们品尝食物是用视觉、嗅觉、听觉和触觉一起去品尝的。
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想想我们平时吃东西时候的状态，我们在食物放在嘴里之前，除了味觉之外的其他感官已经开始评判面前的美食了：我们用视觉去评判菜品的色泽、丰富程度、摆盘的美观与否，用嗅觉评判香味，用听觉感受热菜上桌时的滋滋声，用触觉体验美食的松脆和材质。
很多研究已经表明“餐前印象”对于营养摄入十分重要，如果一道菜开起来十分诱人，人体就会从中吸收更多的营养物质。
能享受美食的全方位高水准表现，也是一种格调，吃货也要吃出逼格。
我选择摆盘，有很大一部分原因是出自情感方面，当看到人们面对美食可以忘掉所有的麻烦事，尽情的放松和享受时，我会特别高兴。
如果累了一天，摆在你面前的是一盘灰暗的黏糊糊的“黑暗料理”，估计你就不愿意动筷子了，因为这种东西令你感到不快。毕竟如果有的选择，我们肯定会挑让我们感觉舒适、愉悦的食物。
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这是一个颜值与内涵一样重要的时代，我们对人对事物的认知大多始于颜值，对食物也是如此。无论是与家人在一起，或是与朋友聚会，坐下来吃饭都是一件快乐的事，是生活中重要的仪式之一，让我们的感官能尽情享受。作为美食的创作者，这也是一个让我能展示自己的机会，我更愿意让人们在享用美食的同时，欣赏漂亮的摆盘。
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