最初煮羊肉汤时每次都下了不少功夫，可是煮的汤不白，肉不香，还有股膻味，不光大家不愿喝，连我自己都不想动它。
偶然机会和一位回民同事拉呱，问起咋煮汤，她一脸轻松地告诉我，最简单不过啦。基本分五步：
图片发自简书App
1.买来大梁骨，一块羊肉，洗净，最好要有一部分大腿骨，骨头要剁开，还要加点羊油。
2.把洗好的骨头和肉一起放在锅里，直接加水，刚好漫过骨头，加热，水不要开，卯一下，把血水倒掉再冲洗几遍。
3.重新多加水直接煮，不要加任何东西。大火煮开，变中火再煮1至2小时，中间直到汤水变白，肉也从骨头上掉下来了，（可以把骨头捞出来只留肉）加适宜地胡椒粉，再煮，直到汤香气四溢，会把馋虫勾出来哦。记得中途观察汤水少的太多时候随时加热水。
4.肉块儿会先煮好，捞出切好备用，汤好后，把切碎的肉撒在汤里再煮几分钟，让肉吸足汤水。
5.汤碗里加上事先准备好的葱末，盛滚汤入碗，再根据自己的口味加上盐、醋、辣椒、香菜末等等，还可以加几滴香油哦。
图片发自简书App
6.还可以根据自己喜好再加胡萝卜或者山药块儿等等。
好了，一碗拉馋的羊肉汤就做好了。
再配上事先调好的凉菜，热乎乎的芝麻大烤排，别提多香了，包你吃的肚儿溜圆。
图片发自简书App
