1关于胆固醇。
胆固醇是一种，至关重要的物质，它是很多生理激素的，主要组成部分，也是每一个细胞壁的重要组成部分，胆固醇不是杀手，也不是心脏病的诱发因素。如果你的胆固醇水平升高，这并不意味着，脂肪一定会渗透到你，的动脉壁当中，使你患上心脏病。
身体里的大部分胆固醇都是在肝脏中生成的。而不是来源于饮食，认识到这一点很重要，这个比例大概是70%比30%。其实是更多的反式脂肪酸，一小部分饱和脂肪，还有加工过的碳水化合物，会使你的血脂升高。而不是鸡蛋贝壳类，这些膳食胆固醇。
实际上通过膳食来减少你的胆固醇水平的最好方式是，减少热量的摄取。还有加强身体锻炼。
二关于内皮层。
身体中最大的器官是内皮层，它由单层细胞组成，而单层细胞覆盖着体内的每一根血管，内皮层，也是体内的一种活跃的功能器官，他不仅担任阻止，血流流出去，并录进血管壁的屏障，它还分泌非常重要的物质，使得血液能够均匀的流入不同的机关。那提成分泌一氧化氮，是，嗯，血管舒张剂。还分泌内皮素。用来储存能量。
心脏病形成过程的第一步是内皮层的功能障碍，这并不是由高胆固醇引起的，而是由合成化学物辐射，以及长期压力损坏的内皮层，并使得变异的低密度脂蛋白胆固醇，穿过损坏的内皮层，在你的动脉内安营扎寨。保持一个健康的内皮层很重要。
左旋精氨酸，生成一氧化氮的准备补助，就是左旋精氨酸，这是一种必须要从食物中获取的特殊的氨基酸，因为你的体内无法合成这种物质。
每天吃10到15颗坚果，可以减少50%的心血管疾病的患病率，坚果中除了富含极佳的优质脂肪，还含有大量的左旋精氨酸。所有的优质蛋白质中，都含有左旋精氨酸，但是呢，在坚果中特别多。
