图片发自简书App
说起父亲美食，印你象最深刻的就是小时候。父亲喜欢下厨，而且经常会和一位好友小酌几杯，每逢这个时候他就会大显身
手整几味拿手菜下酒，而我们就能大饱口福了。而让我到现在仍记忆犹新的就是父亲做的鱼生了，因为那时年纪小，不会让我们多吃，最多只能尝几口，人往往就是这样，吃不到的往往是最惦记的。
父亲会提前去抓几条山坑鲩鱼，放家里水池养几天，不让吃东西，让鱼排空。到开餐那天，父亲会先帮鱼放血，在鱼尾位置划两刀，然后把鱼放水里继续游，慢慢把血流光。等待的时候父亲会一边准备配料--自己浸泡的酸姜和酸荞头，切成丝。等鱼放完血父亲就会起鱼肉切片，然后就可以开餐了。
看着父亲他们把鱼片夹起来混着蒜蓉片、酸姜丝、酸荞头丝、榨菜丝和花生米一起吃，哥哥和我垂涎欲滴。父亲会趁母亲走开的时候让我们尝两口，不过也不会让我们多吃，这时候哥哥和我会马上夹几片赶紧放嘴里，鱼片爽甜和配料的丰富口感让我至今还回味不已。
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