春饼自由

谁规定的春饼只能立春那天吃?我是什么时候想吃了,就烙上几张来吃。

昨天中午,我做的四个菜,剩下一些,对我来说,自我感觉厨艺不行,否则,怎么会剩下那么多的菜呢?

女儿告诉我,以后中午就做两个菜,这样菜就不会剩,你也不能这么累了。

昨天下午三点多,亲家母从医院回来,晚饭我就不用管了。

我俩往家走的时候,他说明天不去了,外孙不和他玩,我做饭也用不上他,他还混顿饭,有点不好意思。

其实,他跟着我去女儿家,真的就是去吃饭的。亲家公看着外孙,我做饭,他躺在沙发上,一会儿来一觉,一会儿斗地主。我想坐下歇一会儿,都没地方坐。但我不能说不让他去,这个话得他自己说才行。

今天早上,我去肉店买了25元钱的肉,双肩包里有葱、香菜、蒜苔、辣椒面,还有给外孙带的好吃的,感觉有点沉,本来不想花六元钱打车的,但要走半个小时的路程,天还挺冷的。

一咬牙,一跺脚,狠了狠心,还是舍出六元钱打车吧!自己不对自己好点,谁还能对我好呢?

关键是,我中午打算烙春饼,还要炒土豆丝、酸菜丝,还得给外孙做辅食,这个上午我一个人会很累的。

到女儿家后,外孙看到我一个人进屋了,就问姥爷怎么没来?

我说,你也不和姥爷玩,姥爷就不来了。

外孙又问,姥爷在家干啥呢?他爷爷说,姥爷在家有事。外孙不再问了。

我先把买来的肉进行了分解,肥肉切成小块,瘦肉切成一小块一小块的,吃的时候就拿一小块化冻即可。

九点多,我就把土豆削完皮,也用攃板攃了丝,酸菜丝是我昨天切好的。

我又择了几棵菠菜,打算给外孙做菠菜粉条汤。

菠菜择完,我先炸了一小碗辣椒油,这是春饼好吃的灵魂。

十点十五,我已经把面盛出来,要和面的时候,手机响了,一看是女儿打过来的,告诉我,她俩中午都不回来了。我说,你再晚打一会儿,我把面都和完了。

我把盆里的面粉盛出去一碗放回面袋子里,然后开始用开水烫了一多半,余下的少部分面粉,用的凉开水。

十点四十,我开始擀饼,擀出来两张饼后,我就开始烙饼,春饼我是三张合一起烙的,烙熟以后,一分开就是三张薄薄的春饼。

我这边烙着饼,把那头燃气灶打开,先炒酸菜丝,又放了点水炖了一下。

我土豆丝攃得多,只好炒了一半,正好是一盘。

土豆丝炒好,我又做了菠菜粉条汤,没找到粉丝,要不,就放粉丝了。

我把春饼烙完,接着给外孙烙鸡蛋饼,里面我切了胡萝卜碎和菠菜碎。

十一点半准时开饭。亲家公说他喂外孙吃饭,让我先吃饭。

我把春饼铺在平盘上面,先抹一层辣椒油,再铺一层香菜末和葱末,最后放上酸菜丝和土豆丝,把春饼卷起来,一口咬下去,就是一个字---香!

外孙吃了半张鸡蛋饼,跑到我跟前,看我吃的春饼,嚷嚷着:“吃大饼。”

他爷爷给他拿了一张中间的春饼,这小家伙,一咬一大口,吃一口饼,吃点菠菜和粉条,再喝点汤,竟然吃了一张春饼。

看来以后再烙春饼,不用给外孙单独烙鸡蛋饼了,哈哈。


一锅出三张饼



春饼里面要卷的食材


外孙的鸡蛋饼

(写于2024年1月23日下午)

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