好多年前，有一位作家写过一篇小说，内容是关于驴的体材。大体内容已记不太清楚了。不过对驴的分类我还记忆犹新。驴大致分为三类，有顺毛驴，叫驴，犟驴。这应该按驴的个性和习性而分类的。也是那个时代的产物。
新疆南疆有个岳普湖县盛产驴，并有一个品牌称为“”疆岳驴”，主要是驴奶比较优质，对人体的健康十分有利，婴幼儿提倡喝驴奶，对发育益智好处更多，国家也曾大力提倡发展养驴业，扶持当地农牧业经济发展，提高农牧民收入。
岳普湖县我是去过的，每次都是经过一下，来去匆匆，办完了事就走。驴倒是没有见过，还有一个旅游景点，那就是达吾昆湖，其实是一个底洼陷地，人工进行开发，引水进入而形成的。每年夏季举行些旅游盛会，加上新疆小吃，吸引不少疆内外的游客。
吃上驴肉，我是在喀什地区麦盖提县一个专业驴肉馆里。它的位置在新小区刀郞小区，主打菜和拿手菜就是卤驴肉，多数客人也是冲着驴肉去的，加之“天上的龙肉，地上的驴肉”，龙肉能吃上的人应该没有，但驴肉能够吃上，那应该是不难的。
那是2015年春天，我们在麦盖提县有施工任务。钻井工程交给程老板，有一百多口井，也就是工程排水井，二十米到三十米之间，一口井的利润也就五千多元，在保质量情况下才能全款结算，不然就得亏损。这样一算一年下来有个五十万的毛利润，这对一个个体老板来讲也是不错的。
热心的程老板叫上业主，监理，施工三方在驴肉馆相聚，一来相互认识，以后工作好联系，二来也是程老板的一片心意，为自己的工程有个好的开局。真的是皆大欢喜。不过今年的打井任务还算顺利，没有什么大问题，也算安全交工了。程老板是专业打井的，完成任务是在情理之中的。
不过，到了十月份，业主额外增加了一座交通桥，任务紧，时间短，必须年底交工 ，加上马上进入冬季施工，有风险，找施工队也不容易。来过几家，主要在价格上没有确定下来，后来程老板不知道从那打探的消息，有想施工的意向。第二次又叫了三方人员到驴肉馆去了一次，大家心知肚明，我知道程老板非本专业人员，施工上有难度，经营上必存在风险，但程老板热心是第一，只能在天时，地利，人和上做文章了。
那时的天时不是很有利，因接近冬天，天一天比一天冷，施工费用又大，需要买煤烧火保温，无形中加大了费用。地利也占不上，因在河边施工，水位太高，施工没有好的路况，混凝土搅拌车经常误车，让人很是头痛，来一次，修一次，出了力还讨不了好。 其实人和是最关键的，老板本人不专业，在决策用人方面把握不到位。从内地找的人，存在人生地不熟，不能很快适应新疆的情况，在劳力安排上，工期安排上不能按计划进行。我们施工项目部的意见他也听不进去，工程价格也偏低，在操作中有害怕亏损的心理。总之，在不熟的项目上去赌一把那风险是很大的。
第二年，我见到程老板时，曾开玩笑说，有桥有闸的工程我们再合作一次，他马上接上，请我干我也不会干了，去年我打井赚的钱还补贴了桥梁工程，我想他说的是真的是亲身经历的，也是最宝贵的经验，在书本中能够学到，但是记的时间不会长久的。只有这样，才让程老板记一辈子的。也让我从中学习了很多知识，丰富了一些人生经历。
第三年，我回到了另一个地方工作，再也没有去过那个驴肉馆，但那个驴肉香味飘过的时候，让人又想起了那段经历，那片共同生活的地方，若有机会，我还会去岳普湖的，还会去麦盖提的，去吃那里的驴肉的，去吃赛过龙肉的天下美食的。
