中秋快乐！

天气终于凉下来了。上海开始了宜居模式，听说公园里的桂花开了。

这个季节最好吃的水果应该是梨子了吧，清脆、清甜且水分充足。

中医说梨子性凉、味甘，具有生津润燥、清热解毒、化痰止咳的功效。

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，据说还能降血压，促进消化。

抽烟喝酒的人可以多吃一些，对肺有很好的保养作用。

小吊梨汤。

上周赵小厨来，多做了一些放冰箱里冷藏，冷吃、加热都可以。

做起来也不算麻烦，放在灶头上小火熬着就是了，大概个把小时吧。

赵小厨把银耳熬的淋漓尽致，我还是第一次吃到熬胶这么丰富的银耳！

汤汁顺滑，清甜，梨肉入口即化，可以一试！

^_^  样子还不错，口感一级棒！

^_^  视频长1分03秒，制作过程很简单。

<菜谱>

食材：

生梨、银耳、话梅、红枣、枸杞、红糖/冰糖

过程：

清洗整理食材，银耳扯成小朵。

煮银耳。烧开后迅速搅动一下，关火闷15分钟。

为节省时间，闷银耳的同时给生梨去皮，去核，梨肉切成小块儿。

再次开火，加入梨皮、梨肉、话梅、红枣，大火烧开后，挑出梨皮，加入红糖/冰糖、枸杞转小火继续熬煮半个小时。

半小时后，关火。盖盖儿继续闷15分钟。

Tips:

闷银耳是为了让银耳更快更好出胶。

梨皮尽量不要切断，方便后面从锅里挑出梨皮。