又是一年春来时，春天是美好的代名词，是一个童话般的意象，春花烂漫，春草青青。闭上眼，想象一下春天是什么样子的，是白居易的乱花渐欲迷人眼，是杜牧的千里莺啼绿映红，是志南和尚的杏花雨、杨柳风。如果有天堂的话，天堂应该就是春天的模样。
春天不仅有美不胜收的处处春景，更有期盼已久的人间美味，春天与美味的相逢，便是一席令人垂涎的盛宴。荠菜花、香椿芽、蒲公英等都是春天难得的美味，但我最钟情的还是槐花和榆钱，虽然算不上吃货老饕，吃过的没事也不算少，不知为何，依然对这两种春天的赠礼情有独钟。
可能越是美味就越难得吧，槐花和榆钱可食的时间仅有十多天，一旦错过就要再等一年，因此要倍加珍惜，不可错过。小时候村子里随处可见槐树，槐花白中略带微黄，每到槐花盛开时节，像葡萄似的一串串挂满枝头，在绿叶的掩映下欲觉鲜嫩，团团蜜蜂在槐花间飞舞着，甚是可爱。每当有人拿着镰刀割槐花时肯定会有人趁机入伙，分得一杯羹。于是大人们举着杆子割槐花，孩子们就在一旁把串串槐花撸到篮子里，老少分工，各得其趣，留下一地的槐花香在空中氤氲飘散。
槐花可蒸食可熬汤，做法都比较简单，或许正是因为简单才更能保留那一份天然的美味。蒸食的话，将槐花淘洗干净，放上面粉，加水活在一起，水和面的比例要把握好，水多则太稀，成槐花汤了，面多则把槐花的鲜美掩盖了。上锅文火蒸半小时左右，揭开锅盖，一股清香扑面而来，香得天然纯净。
蒸好后直接吃的话味道有点寡淡，而且有点干，不容易下咽，浇上香油之后，搅拌均匀，让槐花充分裹上香油，槐花的清香和香油的悠长相得益彰，任何形容食物的语言此刻都是苍白的。此物只应天上有，人间能得几回尝。
槐花熬汤也是极其鲜美的，家乡的做法是熬汤之前先把槐花和面活在一起放进油锅里煎，煎得两面嫩黄透亮，香气溢出，此时槐花已成一道美食，滋味也是鲜香四溢的。往煎槐花的锅里放进水，水开后放进几把粉丝，加盐少许，这些作料已经足矣，太多则喧宾夺主，影响槐花的纯味。盛到碗里后再滴上几滴香油，一碗鲜香无比的槐花汤便做好了，接下来要做的便是大快朵颐了。
榆钱是我在春天心心念念的另外一种美味。“道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否。”榆钱外形似钱，故称之为榆钱，换酒肯定是换不来的，但即使有钱也未必能买来这道美味。现在老家榆钱树也不多了，一个村里能有两三棵就不错了，和槐花一样，榆钱也可以生吃，同样的鲜嫩，同样的清香，纯天然，无污染。
现代人将杂粮窝头奉为美味，那是没吃过榆钱窝头，曾经沧海难为水，吃过榆钱窝头之后，很难再将其他窝头称为美味了。蒸榆钱窝头时最好榆钱的比例稍微比面多一些，否则不能最充分的感受这份美味，太多也不好，失去了面的粘合作用，榆钱不容易抱团。具体做法和蒸槐花基本一样。
榆钱窝头要蘸着东西吃才算至味，一般蘸两种东西，一是黄豆酱，榆钱的清香与酱香完美的融合为一，慢慢入口，唇齿留香，回味无穷。二是蘸辣椒酱吃，嫩绿的榆钱窝头上覆着一层红亮的辣椒油，红与绿的色彩搭配，看起来已是好吃无比。
身在外地，在这个春天不能与老家的美味相逢，真是一件憾事。希望老家的人能多吃些，只有这样才不辜负春天的一番美意，我也就当感同身受了。虽不能吃，心向往之。
