石宇歆调理食谱
主食
一．茯苓莲子饼
材料：茯苓20克。面粉100克。莲子肉 20克。白糖适量
制法：将茯苓和莲子肉研成细粉，加面粉、白糖和水调成糊。 平底锅中加少许油烧热，舀入调好的糊摊开，烙成薄饼。
服法：可作为早晚餐，搭配小米粥食用最佳。
二．山药枣豆糕
原料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，面粉150克，白糖适量。
制法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。
功效：健脾益气，祛湿化痰。
三．桂花馒头
主料：小麦面粉(500克)
辅料：糖桂花(30克) 杏脯(30克)
调料：鸡蛋(300克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 红绿丝(5克)
1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。
四．什锦胚芽饼
葡萄干20克，龙眼肉10克，花生仁10克，大枣10枚，麦胚粉100克，白糖(或红糖)20克。葡萄干洗净，与龙眼肉一起切碎，花生仁炒熟，大枣洗净去核，上述两种食物同样切碎，将麦胚粉用开水稍烫，加入上述原料后，揉合均匀，制成薄饼，烙熟。此饼具有益气、养血、安神、提神的功效，经常适量食用，对气虚体质者有益处。
五. 黑木耳饭
先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
六．淮山药饭
在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
七．枣仁龙眼馒头
原料：酸枣仁30克，龙眼肉15克，红糖6克，面粉适量。
制作：面粉和糖做成馒头，酸枣仁、龙眼肉点缀其上，上笼蒸熟。
功效主治：健脑、安神、补血、养胃、益脾，女性尤为适用。
菜品
一．芝麻酱拌莴笋叶
原料：新鲜莴笋叶250克，生松子仁30克，芝麻酱50克。
制法：取新鲜莴笋叶洗净，在沸水中氽一下即捞入盘中。将生松子仁捣烂，调入芝麻酱中，并与莴笋叶拌匀，可以加入少许酱油和味精。
用法：佐餐食用。
功效：疏肝解郁。
二．枸杞炒肉
原料： 枸杞 100 克，瘦猪肉 500 克，青笋 100 克，油 60 克，食盐、白糖、味 精、料酒、香油、豆粉、酱油各适量。
制法：
1.将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成 3 厘米长的丝；青笋切成 3 厘米长的细 丝，拘把洗净待用。
2.将砂锅加油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，烹入料酒，加入白 糖、酱油、食盐、味精搅匀，投入拘杞、翻炒几下，淋入香油，炒熟即成。
特点： 红绿相映，肉软味香。
功效： 补血养肝。
三．双鲜烧胡萝卜
原料：
胡萝卜150克，西兰花50克，蘑菇50克，植物油、味精和盐适量。
制作方法：
（1）西兰花洗净，撕成小朵备用；
（2）胡萝卜洗净切成块，蘑菇洗净切成丝备用；
（3）锅中加适量植物油，烧热后放入胡萝卜块和蘑菇丝一起翻炒片刻，加适量清水，开文火煮沸；
（4）将西兰花放入锅中，继续煮10分钟，加适量味精和盐调味即可
四．蒸百合枸杞：
百合150克，枸杞子100克，蜂蜜适量。将百合、枸杞子加蜂蜜拌匀，同蒸至百合烂熟。每晚临睡前食用50克。补肾养血，清热除烦，宁心安神。
五．杞叶炒猪心
猪心1个，枸杞叶150~200克，花生油、盐适量。
做法：猪心洗净切丁，用花生油按常法与枸杞叶炒熟佐餐。
功效：可补气血，益心肾。
六．枸杞肉丝冬笋：
原料：枸杞、冬笋各30克，瘦猪肉100克，猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。
制作：炒锅放入猪油烧热，投入肉丝和笋丝炒至熟，放入其它佐料即成。每日1次。
适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等。
七．素烩三菇
原料：草菇、冬菇、蘑菇各25g，嫩玉米笋片50g，植物油、鲜汤各适量，淀粉、精盐、味精各少许。
制法：先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发、洗净，入锅置火上煸炒之后，加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入淀粉和精盐、味精，翻炒片刻即可。佐餐食。
运用：降脂、降压、防癌。
八．麻油豆腐皮
原料：豆腐皮50克。
制法：在沸水中将豆腐皮煮软后捞起，然后切成丝放入盘中，倒入酱油5克，芝麻油15克，芥末3克，拌匀即成。
用法：佐餐食用。
功效：消除抑郁，振奋精神。
九．牛肉烧豆腐
原料：牛肉50克，豆腐200克。
制法：用精牛肉去筋膜50克，剁成细粒，锅中放入玉米油50克，烧热后炒牛肉粒至半熟，下豆腐块，中火烧几分钟，放酱油，豆瓣少许，烧至牛肉熟即成。
用法：佐餐食用。
功效：消除抑郁，振奋精神。
十．猪肉苦瓜丝
原料：苦瓜300克，瘦猪肉150克。
制法：苦瓜切丝，加清水急火烧沸，弃苦味汤。瘦猪肉切片，油煸后，人苦瓜丝同炒，加调味食用。
用法：佐餐食用。
功效：泻肝降火。
汤品
一．合欢金针解郁汤
材料：合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、金针菜30克、红枣6个、猪瘦肉150克、生姜2片。
烹制：各药物洗净，稍浸泡，并把红枣去核；金针菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净，不必刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。如作辅助治疗宜每周3次，连服2~4周。
功效：清心宁神、行气解郁，此汤有解郁忘忧、安心宁神功效。
二．银耳百合鸽蛋汤
主料：白鸽蛋、冰糖、百合、西洋参、银耳
功效：润肺止咳、清心安神，适用于有阴虚、阳亢等症状的人，如焦虑、烦躁、焦虑等。
三．莲心大枣汤
材料：
大枣10枚、莲心3克
做法：
莲心研末，大枣洗净;将二者一起放入锅中，加适量的水煎煮。
功效：
莲子有清热、固精、安神、强心、降压之效，可用于治疗烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，大枣最突出的特点就是维生素含量比较高，有抗过敏、除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲的功效，对焦虑情绪明显、烦躁不安的精神紧张和抑郁症人群有显著的作用。
四．杞枣汤：
枸杞子、桑椹子、红枣各等份，水煎服，早晚各1次；或用淮山药30克，瘦肉100克炖汤喝，每日1次。适用于更年期有头晕目眩、饮食不香、困倦乏力及面色苍白者。
粥品
1、 养心安神粥：
做法：莲子、龙眼肉、百合各20克，大米150克。上述中药与大米洗净后加水适量同煮成粥状即可。服用方法：每晚1次。有养心安神之效，可治疗抑郁症、失眠等。这款粥品味美香甜，不仅可作为抑郁症的食疗方法之用，平时心情沉闷，偶有失眠也可食用
2、 远志枣仁粥：
做法：远志、炒枣仁、枸杞子各15克，大米150克。将上述中药与大米淘净加水适量共同煮成粥，即可食用。
服用方法：逐日1次，睡前1小时服用。这款抑郁症食疗粥品具有解郁、安神之效。
3. 山药粥：
做法是瘦猪肉100g、山药30g各切小块备用，烧锅做水，水开后放入肉块、山药块，撇去血沫，可加一些盐、味精调味，每天一次。
4.首乌桑葚粥：
做法：首乌20克、合欢、女贞子、桑葚子各15克，小米150克。将上述四味药加水煎煮，去渣取药汁300毫升再与小米粥同煮5分钟后即可。服用方法：逐日2次、有滋补肝肾之效，不仅可用于抑郁症食疗，对失眠、忘记、烦躁也有很好的改善作用。
茶品
1． 玫瑰花茶
对于抑郁症、焦虑症有辅助治疗作用。
玫瑰花蕾干花，每次用5 ～ 7 朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝。
2． 百合菊花茶
百合具有清肺止咳、清心安神的功效，菊花有疏肝理气的功效。
取百合花4 朵，菊花5 朵，分别洗净后，放入茶杯内，用开水500ml 冲泡，加盖焖3 ～ 5 分钟，代茶频饮，可辅助治疗抑郁症。
三．陈皮薏仁饮
【材料】陈皮（最好用新会皮，广东新会县产的橘子的外皮）10 克，薏苡仁 30 克。
【做法】将两味药放入砂锅中，加水适量，煎沸 20 分钟，滤渣取汁。
【用法】代茶饮。
【功效】和胃祛痰。
四．甘麦饮
浮小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎。
每日早晚各服1次。
适用于绝经前后伴有潮热出汗、烦躁心悸、忧郁易怒、面色无华者。
