西红柿➕芹菜=红炜牛腩
牛腩开水下锅 柠檬 芹菜
叶西红柿油炒放番茄沙司和香叶，之后放葱姜、然后放料酒 盐 白糖 鸡精后翻炒再放去血沫的牛肉，开锅后半小时再放红萝卜煮一小时。后放洋葱，两分钟后放芹菜后半分钟出锅。
香辣虾球
苦瓜 虾
去虾头 虾线，料酒盐淀粉抓好备用。苦瓜去籽用勺刮走籽。辣椒用醋拌一下去燥不会糊。葱姜蒜味精糖盐酱油醋水加两小勺淀粉+花生米。
炒苦瓜60度的水。
锅底放油后放虾仁煸炒变红，后煸炒辣椒后再下苦瓜翻炒，放佐料汁后煸炒，出锅前放花生仁出锅。
猪蹄
绿茶水 白醋 白酒 料酒葱姜混合后焯猪手去血沫取出。再炒糖色放水后再放猪蹄，再加调料大料 桂皮 葱姜 料酒生抽 盐糖炖2小时出锅。
