天气越来越暖和，俩娃很久没有出门了，今天带着俩娃逛超市，疫情至今第一次带他们去超市。随着疫情的缓解，人都没有那么焦虑和紧张了，超市人流量明显增多，在蔬菜区，意外看到一些野菜在售卖，吃野菜的季节到了... ...
小时候，初春时会跟爸妈去郊外麦地上挖野菜，那个时候大家好像不打除草剂，野菜还是可以放心的挖，放心吃的，印象最深的几种野菜有面条菜、荠菜，灰灰菜等。除了挖野菜的乐趣，还有就是野外碧绿的麦田，清新的空气，让人心情特别的舒畅。
马齿苋
马齿苋田间地头最常见的野菜，经常被人当杂草拔掉。一株马齿苋就可以铺满好大一片地。叶片扁平、比较厚，排列就像马齿一样，所以有了“马齿苋”这个形象的名字。而“杂草”马齿苋却有“天然抗菌药”的美称，可以入药用于治疗夏季腹泻。
在困难时期，人们经常会挖马齿苋来解决饥饿问题，后来用来喂猪饲养家畜，如今城里人偶尔也会拿来尝鲜。印象中妈妈拿面粉和马齿苋拌匀蒸熟，沾酱吃，也可以做馅包饺子。
荠菜
算是野菜里名气最大的了，美食家苏东坡赞荠菜“天然之珍，虽小甘于无味，而有味外之美”，民间也有谚语称“阳春三月三，荠菜当灵丹”。荠菜含蛋白质、胡萝卜素、维生素等，可降血压、健胃消食等功效。
荠菜也是我最爱吃的一种野菜，不管是馄炖、饺子还是包子，荠菜配上肉做馅最好吃。
据说中国历史上有一位爱吃野菜的的奇女子——王宝钏，苦守寒窑18年，等着丈夫回来，方圆30里地的荠菜被她给挖绝种了，最终等得一家人团聚。西安至今还有每年吃荠菜馅的春饼，来纪念王宝钏。
面条菜
顾名思义，面条菜的叶子狭长，如同面条。同时面条菜也是一种药食两用的野菜，润肺止咳。我们老家吃法就是下到面条汤里，味道极为鲜美。
除了地上的野菜，还有来自树上的鲜美味道——香椿。
香椿春天发芽，时节一过，嫩芽生长成叶，无法食用。
“一斤香椿等于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只鲍鱼……”上市的香椿，引发网友调侃，“香椿自由”取代“车厘子自由”成为热议话题，只因其售价能够高达一两百一斤。这绝对是野菜贵族。
香椿在野菜届榴莲一般的存在，爱的人欲罢不能，不喜欢的人则说它像梅雨天发霉的气息。国人食用香椿已有一段悠久的历史，据称，唐、明、清都曾将香椿列为贡品。苏轼（又是他）曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。
香椿最经典吃法是香椿炒鸡蛋。将香椿苗剁碎，与鸡蛋液搅拌，倒入油锅，煎好。香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B，在蔬菜中是名列前茅。
野菜之所以为野菜，其沐日月之精华，集山野之气息，（野生环境，使得野菜植物纤维、维生素和矿物质相较于人工施肥栽种的蔬菜更高）这也许就是春天的味道吧。
突然不愁明天吃什么了，荠菜饺子走起……
