来贵阳11年，算的上半个贵阳人，也吃过不少带“贵阳标志”的食物，诸如“恋爱豆腐”，“素粉”，“洋芋粑”之流，但我比较偏爱的是贵阳独树一帜的铁签烤肉。
铁签烤肉
特别是在冬季，围炉而坐，吃上一顿烤肉串，鲜香麻辣，人间烟火尽收眼底。铁签烤肉肉块不大，但却焦香酥嫩，回味无穷。我一次可以吃三十串。比较喜欢的是小十字的宋文成烤肉和新添寨的新天第一烤家的烤肉。两家烤肉的味道胜在糊辣椒沾水，微辣带甜的口感中和了烤肉的干，形成了鲜潤多汁的口感，一串肉粒入口，嚼出的不仅仅是唇齿间的满足感，更是在一天的奔忙后，放松自在的惬意。
酸菜豆米烫饭
贵阳人吃烤肉喜欢佐以其他的小吃，比如吃烤肉的时候喜欢点一碗绿豆汤或银耳羹什么的，解辣又清口，也有人喜欢点小豆腐，觉得是吃烤肉时的必备小点。不过在冬天，我喜欢配一碗贵州独有的酸菜豆米烫饭。我喜欢吃新天第一烤家的招牌酸菜豆米烫饭。豆汤浓郁，酸菜腌泡时间刚刚好，爽脆清淡，烫饭的米是饱满的珍珠米，一口饭下肚，还能抿得出细细的豆沙，这是我最欲罢不能的地方。其实这些原本都是极其寻常家味，自己在家也可以做。
对于美食与烹饪全是我主动感兴趣的一个点吧。写的食记不多。之所以想把所感写下来，是为了让自己对生活更有感知力。让人生有滋有味，有声有色。
加油吧。逐渐本真与自我的三十岁。
——2017.12.08
