前世今生——三明治

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三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙塔古，他吃喝玩乐，嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边赌边吃。蒙塔古伯爵大喜，顺口便将这种快餐叫作“三明治”，饿了就喊：“拿三明治来!” 其他赌客也学伯爵的样子，省去进餐的工夫，保证赌事不间断地进行。随后，三明治名扬英伦三岛，传遍欧洲大陆。从此，夹馅面包片的食品，都被叫做 “三明治”。

在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治。在美国，小面包夹牛肉的"热三明治" 是最常见的营养快餐。在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。

当三明治遇见中国人，又会是怎样一番吃法呢？

1.来自工厂的半成品，躺在冷柜里等你带走，回家微波一下或是进烤箱烤一下。“工业味”，不好吃，一般“西餐小白”会买。

2.糕点店售卖。因为食材稍微新鲜些，口感也相对好些。但是，标准化的东西，提供尝个鲜而已。

3.作为升级版的吃货，你开始到西餐厅品味三明治，新鲜、正宗、昂贵，不同的西餐厅带来不同的口味。

开放式的三明治因为制作方便，发挥空间广阔，受到儿子的追捧。正在潜心研究的他，期待自己能成为昆明的三明治界的“大佬”！我当然全力支持啦！在这个“小众”的时代，只要你的用心，加上创意，一定可以吸引同好！

足矣……

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