洋葱有发散风寒，降血压血糖、预防血栓形成的作用，还有很强的杀菌能力。

黑木耳含有丰富的蛋白质，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，具有很强的排毒作用。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，味道鲜美。今天很难得的买到了紫皮洋葱，口感更爽脆，味道更浓郁，营养价值也比白皮洋葱更高。木耳是家里常备的干货食材，加上鸡蛋的鲜美，实在美味”

用料

洋葱半颗、鸡蛋2个、黑木耳50克、植物油  适量、盐  5克、生抽  1勺

洋葱木耳炒鸡蛋的做法

1.洋葱半颗，切成细丝

2.黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分

3.鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用

4.热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身

5.倒入焯好的黑木耳，炒匀

6.淋入少许生抽，调入盐炒匀

7.倒入炒好的鸡蛋

8.炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、三种食材都易熟，炒制时间不需要太久；

2、黑木耳先焯烫，口感更好；

3倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。

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