今天立夏，按照老家风俗是要吃炒面的。
立夏之后,小麦成熟,新面上市,立夏吃炒面是为了庆丰收,也祈盼来年有个好收成。而且长长的面条也称“长寿面”和“利市面”,喻意健康、好运。
一大早,母亲便打发我去镇上买面,再三强调:面要去学校山脚的那家店买,另外两家一家粉不好另一家碱太大,可千万不要买错了。
驱车到镇上,找到青春记忆中的那家店,与二十年前不同的是店面整洁了而店家夫妇脸上已爬满了岁月的沧桑。
正在将面分装的老板娘表示需要排队,轮到我至少要两个小时,看着大力揉搓面团的老板,我突然明白母亲为什么再三叮嘱要买这家店的面,没有汗水的面条是没有灵魂的。
临近中午,我的面条终于加工完成,按要求被分成若干袋,因为其中有三份是给邻居捎带的。
往日用来炖腊肉的毛竹笋是上不了今天的台面的,今天的主角是石笋,无论农活有多忙,庄户人都会早早准备好一些石笋来迎接立夏,隔壁三叔甚至为此杀了一头猪,因为吃的是猪草和粮食,又因为炒面需要新鲜肉,猪肉早就预定一空,其中就有母亲一份。
石笋长于山野,现在正是生长期,只要肯往山上的石竹丛里钻,收获肯定颇丰。手指粗细的石笋一剥开外衣,清甜的味道便弥漫在小院。
土猪肉、石笋再配上自家种的包心菜和大蒜苗,在母亲的操劳下,一锅香喷喷的炒面便出炉了,而早在面条下锅前,我便被母亲安排了儿时的日常任务:去喊七大姑、八大姨、六舅五叔三爷爷来吃炒面。
母亲厨艺很好,直到前五年还是村里红、白事的主厨,现在虽然体力不济但对付炒面还是小菜一碟。
母亲的炒面很好吃,吃完后碗里只见油光不留油一直是村中妇女炒面的标准,空荡荡的锅子便是明证,母亲还一直嫌我买少了,应该买十五斤而不是十斤,这样来客可以再多吃点。
吃完炒面又扯会闲天,来客陆陆续续走人,因为自家的炒面也熟了,婆娘已来叫过几次,立夏,怎么的也要吃上一囗自家的面。
在送走最后一位食客后母亲长出了口气:你们平时在城里,家里事多亏了他们帮忙,今天喊他们来吃囗面,可算掉了一桩心事。
看着日渐老迈的母亲,我不禁鼻子一酸。
立夏,吃炒面。
