我说的这个东西，其实就是鹌鹑蛋，我相信有很多人喜欢吃，有喝酒当下酒菜的，有当零食吃的。鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋真的有那么高的营养价值吗？
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一、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
二、鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂，对皮肤有很好的护肤、美肤作用。
三、鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
虽然鹌鹑蛋里的营养价值很高。由于鹌鹑蛋里含的胆固醇过高，所以老年人、肥胖者不宜多食。不管什么食物有利的一方面，就有弊的一方面，什么食物也要适量，吃多了反而对身体不好。
