说到陕西美食，很多朋友都会联想到肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮什么的，没错，这确实是陕西美食的代表。但在这里，我要介绍另外一种最古朴和原生态的吃食，那就是陕西的锅盔。
这大锅盔外省人看了都会颤抖
关中平原号称八百里秦川，气候宜人，土地肥沃，适合种植小麦等作物，这也造就了这里的人们把面食的精髓发挥的淋漓尽致。锅盔就是其中之一，它已经有上千年的历史了，在周朝就已经有了它的雏形，到了战国时代，锅盔那时候还不叫这个名字，叫“墩饼”，为什么叫这个名呢？因为它厚而圆，像是树墩子，它存储时间长，取食方便，耐饥饿，从古至今深受当地人民的喜爱，基于这个特点，当时的秦国军队还将它作为军粮，跟随秦军南征北战，它的功劳功不可没。
秦国水德尚黑 秦军黑衣黑甲
更为有意思的是，秦军士兵携带的时候将饼子打个眼，将它串起来前后挂在身上，不仅解决吃饭问题，还可以抵挡敌人的箭矢，脑补一下那个画面也是挺有趣的。
如今“墩饼”从古军营走到了现代百姓的日常生活，虽几千年历史，但基本样貌保留的较为完整。它的吃法因人而异，可以掰下一块直接食用，麦子经过烘烤的麦香始终在口中回味，还带有一丝甜醇，或者盛一碗牛羊肉汤泡着吃，汤入饼隙，别有一番风味，真切感受一把西北人的豪放不羁。
有机会去陕西旅游的朋友一定要尝一尝，吃不惯也没关系，最重要的，是亲身体验一下历史的味道。
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