揉面阶段判断
1 抻开面团稍微薄一点就出现破洞 此时加黄油
2 加黄油继续揉 可以抻成薄膜 但容易破裂 洞不规则 甜面包
3 继续揉 薄膜难捅开 吐司
发酵阶段判断
夏天室温 1小时 面团发酵到2倍 戳窟窿 不变形
量杯使用标注
图片发自简书App
面包制作要领
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