早晨晨练时，在路边看见一位卖韭菜的，有七八梱的样子，说是自己种的，没用化肥，用的是麻姑酱，吃着香紫根韭菜。看着有几个遛弯的老太太买了，我也买了一梱，包包子，包饺子，还是烙饼，一时没想好。早饭后让老妈摘韭菜，我先做家务。今天天阴乎乎的，雾霾天，懒得再出去，还是烙饼，烙韭菜饼，搁上鸡蛋，虾皮，再熬上一锅粥，多美的一顿饭啊！韭菜湿乎乎的，让我想起了那句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”
我还是挺爱吃韭菜的，鸡蛋炒韭菜，韭菜炒鱿鱼，韭菜炒虾皮；韭菜肉包子，饺子，韭菜盒子，韭菜饼。现在韭菜大多施了化肥，吃了好（hào）梨心，我是轻易不吃的。和好了面先醒着，沏上一大杯茶。切韭菜，淘洗虾皮，一套活下来，面也醒好了。
擀面饼，摊馅儿，再放上一张面饼 ，压紧周边，放在电饼铛里 ，再擀面皮，间或翻翻，刷油。忙得不亦乐乎，开了油烟机，还是有油烟味，喝口茶润润嗓子。一大杯茶喝得见底，十来张韭菜虾皮鸡蛋饼 ，叠罗汉的呆在盆里。让老妈有砸了些蒜，醋、香油调了，蘸饼吃。阴乎乎的天 ，闷在家里吃韭菜饼，喝杂粮粥，也是挺美的吧。
韭菜饼是极家常极普通的面食，有了唐寅《江南四季歌》“寸韭饼，千金果，鳖裙鹅掌山羊脯”之咏，好像又有点不平常了。《桐桥倚棹录》卷十所记食单中的“韭合”，应该也是韭菜的面食，是不是就是现在的韭菜盒子呐，或许是韭菜饼？
春季既是养肝的最好时机，而食用韭菜有益于肝。民间有：“春食则香，夏食则臭”之说。即将阳春三月 ，此时的韭菜，肥嫩且幽香四滋,格外惹人垂青。无论是包饺子、蒸包子、烙饼，还是炒虾皮、鸡蛋、鱿鱼，好像烤韭菜也不错。
