今天是冬至，一大早的手机微信刷屏，提醒大家吃饺子。
其实冬至是记录着一种天文现象，此时的北半球太阳到达北纬23.26度。
这一天所处北半球的我国，白天最短，黑夜最长，也是进入冬季数九的第一天。过了这一天，白天渐渐变长，黑夜开始变短。
我们国家古代以农耕为主，为发展农业，先人们根据太阳的转动规律，创立了二十四节气即：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。冬至是二十四节气之一。
为方便记忆，智慧的先人还归纳出了二十四节气歌：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
对于二十四节气，民间还有更为细致的说明：长到夏至短到冬，冬后一天长一葱，一葱究竟几多长，算来恰好二分钟，如何算来此数据，茶道慢说您细听，夏至四点天已明，入夜八点才掌灯，冬至七点刚放亮，傍晚五点看不清，前后相差六小时，六六三百六分钟，一年三百六十天，一天正好一分钟，夏到冬至整半年，所以一葱二分钟，这账一点不糊涂，平时无人来念经，眼下时逢过冬至，尚若不对请指正。
而在进食方面，由于冬至是二十四节气的第二十二个节气，人体内阳气旺盛，极易吸收外来的营养而最大限度的发挥滋补功效，因此在这一天前后最适合滋补身体。
作为地大物博的华夏民族，南北进食的特点有所不同，体现冬至这一天，也各具特色。
祭祖方面，有些地区延续祭祖的传统习俗，家家户户把祖先像、牌位供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。
也有用九层糕祭祖的。先用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，然后用蒸笼分层蒸成，古代以九为大，用以祭祖，以示不忘祖先。
在南方一些地区，比较盛行吃冬至团，取其团圆的意思。每逢冬至，一大早各家各户磨糯米粉，包成冬至团，不但自家人吃也会赠送亲友以表祝福之意。
有些地区吃年糕。冬至这一天，做三餐不一样风味的年糕，寓意冬至吃年糕，年年长高。
还有喝羊肉汤的。冬至吃羊肉的习俗，可追溯到汉代。冬至前会给长辈送一些羊肉等礼品，冬至这一天，家家喝羊肉汤，对个人，对长辈，对家庭都为图个好兆头。
北方多为吃水饺。作为节日饭，就像为纪念屈原5月5日端午节吃粽子一样，据说是为纪念“医圣”张仲景，“冬至”舍药而立下的习俗。
张仲景是南阳西鄂人，他所著的《伤寒杂病论》是我国的医学瑰宝，其中的“祛寒娇耳汤”被历代医学界奉为经典，为后人留下了宝贵的医学财富，让世人受益。
张仲景有句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”他不但这样说，也去这样做的。
东汉时，他任长沙太守，为给民众治病毅然辞官回乡，返乡之时恰逢冬季。
他看到白河两岸乡亲饥寒交迫，很多人的耳朵都冻烂了，他便让弟子在南阳东关搭起医用大棚，支起大锅，把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，再将羊肉、药物捞出来切碎成馅状，用面包成耳朵样，取名“娇耳”，煮熟后分给来看冻伤的人。
每人两只“娇耳”，一大碗肉汤，也就是“祛寒汤”，在“冬至”那天为百姓医治冻疮。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵慢慢治好了。
为了不忘医圣的治病之恩，后人学着“娇耳”的样子，包成食物，后称“饺子”或“扁食”，来纪念张仲景，并留下“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
而“冬至”吃饺子的习俗，也就延续至今了。
