一

有句话是这么说的：

餐桌上，你在品味食品，别人在品味你。

确实如此，当你在品味食物好不好吃的时候，别人正在辨识你的修养、背景和出身。

我们的社交中，餐桌是重要的战场，应酬、聚餐、请客、团聚，都是发生在餐桌上的。

所以，这也就是郑先生我写文章，为什么总是围绕餐桌社交、餐桌礼仪这些主题的原因。

餐桌上的表现，对我们来说，实在太关键。

餐桌上的举止，是对一个人的礼仪和修养的最好考验。

好几个朋友跟我说，他们公司在聘任重要岗位的人员时，其中一个面试还会放在一个高档餐厅，跟面试官一起吃饭，边吃边聊。

我当时不明就里，直感叹，“这公司也太好了吧，就算面试不成功，吃顿好的，也不枉此行啊。”

朋友摇摇头，跟我说，“哪有这么美，这是在观察面试者，在她/他放松的情况下，从日常生活状态，来考验这个人适不适合这个重要岗位。”

瞧瞧，连公司应聘，要了解一个人，餐桌都成了一个重要的渠道。吃的方式，反映着人的教养和内涵。

那餐桌上有哪些动作举止，会给人留下好印象高评价呢？

郑先生我有三个建议，这也是我这些年来，在餐桌上观察到的一些让人“赏心悦目”“如沐春风”的现象。

二

适量。

凡事适量就对了。

吃饭吃个七分饱。吃太多，既容易打饱嗝，也容易给人造成好像家里没吃过的印象。

应酬聚会中，吃饭用餐是一种社交的手段，希望通过聚餐的形式，让大家互相间有更多的认识和交流。虽说，在老一辈人心中，吃饱吃好，是对他们招待的一种褒奖。但是，到现在，大家在餐桌上相谈盛欢，而你坐那里，一直埋头大吃，会给人形成“不合群、清高、孤僻”的印象。

对喜欢的菜，要吃的适度。再喜欢吃一道菜，也不要一直吃。有时候，吃饭时遇到一道喜欢的，忍不住多吃点，这是可以的，但不要老是盯着这道菜吃，更别把这道菜，拿到自己面前，只顾自己吃。

这道菜做的好吃，可以分享给大家。大的餐桌上有转台，把好吃的菜转到朋友面前，共同分享美食的愉悦，大家都会很开心。

夹菜时，吃自助餐时，盛饭时，有多少夹/拿/盛多少。虽说现在已不是物质紧缺的时代，但是“量入为出”总是一个好习惯。尤其是桌上有三文鱼这类刺身、生蚝、大闸蟹、龙虾等贵菜，自己吃爽快的同时，别忘了，也让别人吃到些。

新上的菜，给长辈、老人或高一级的人物先吃，如有转台，先转到他们面前，这是种礼貌和尊重。新菜刚上，没等长辈动筷，自己抢着吃，吃相很难看。

三

从容。

优雅的背后，是从容。

老电影里，上海滩那种有腔调的旗袍女或老太太，无论走路，还是吃饭，不紧不慢、从容不迫，看着就是舒服有美感。

餐桌上也一样。

吃东西时，慢条斯理点，慢慢吃，不要表现地狼吞虎咽，好像饿了好几天似的。更别一次性夹起多种菜，塞到嘴里，这样看起来很狼狈。

餐桌上从容用餐，会让人更有味道。我跟前女友第一次吃饭时，她用心享受每一道菜的样子，让我在众人当中，一眼就记住了她。

菜品中有面包、馒头、糕点时，用手撕开，送到嘴里，而不是一次拿了整个面包，往嘴里塞。撕面包糕点时，把整块撕成两半，一半放在盘中，再从另一半中开始撕。一次撕下估计一口能吃点的量，嘴里吃完再撕第二口。

喝汤时，尽量不要发出“嘶嘶”的声音，记得是把汤送入口中，而不是吸入嘴中。女孩子喝汤时，慢点，拿过来一口咽下，女人味会少很多。

遇到杯子打翻，或食物掉落，或汤汁溅出，镇定点，别大呼小叫，天不会塌下来，哪怕是在约会的时候。这时候，不要慌张，反而说几句幽默话、俏皮话，更显魅力。

吃饭时，别人问话，先咽下口中的食物，回答不急于一时。我们看一些真人秀节目，有哪个明星会边吃着东西，边聊事情。明星的范儿，不就体现在这些小细节里吗？

如果食物过烫，就放在面前的碗里盆子，别拿筷子夹来夹去，也不要用嘴对着吹凉。

骨头、刺什么的，有盘子，就用筷子接着，放在盘子里。没盘子，也不要不知所措，拿张纸巾，放在纸巾上。盘子里，残渣多了，就让服务员拿走，换新盆子。

四

关心。

餐桌上，体贴关心，体现着一个人的素养。

点菜时，多问问大家喜欢的，不要老点自己爱吃的。也问问大家是否有忌口，考虑地周道些，会赢得更多好感。

点菜时，记得点上餐厅的特色菜。如果有外地客人，别忘点本帮菜中的名菜。这体现自己的细心和对客人的尊重。

多跟大家分享美食的感受。这道菜吃起来有什么特点，好吃在哪里，是怎么的做法，多跟大家分享，也表现出你爱生活注重品质的一面。

我喜欢葡萄酒，就会跟大家分享餐酒搭配带来的美味。这款红葡萄酒搭配小羊排，会调出肉中更多的鲜味，海鲜搭上白葡萄酒，吃起来更开胃。分享总是带来快乐。

看到桌上有朋友食欲不佳，会问一句“是不是今天的菜不合胃口”，会让人有被重视的感觉。

餐桌上，多说谢谢，对服务员的服务说谢谢，对桌上旁人的帮助说谢谢，对东道主的用心招待说谢谢。

会照顾在座者的细小需要，比如有些不胜酒力的朋友醉酒，叫一杯热水，泡一杯蜂蜜水，或让服务员拿来一块热毛巾，会让大家感觉你很贴心。

五

餐桌上的表现，正是考验一个人有无修养的最好时期。

有人觉得只要自己在餐桌场合上注意就行，多“装装”就行了。

但这岂是“装”就能“装”出来的。

平时的随意拖沓，大大咧咧，不拘小节，或者不懂餐桌上的知识，到了餐桌场合，就会有紧张有压力，“马脚”就不知不觉地露出来。

你在餐桌上的谈吐、举止、招式，都是告诉别人，你是怎么样一个人。

这也就是为什么说，餐桌上能看清人的教养。

很多人说应酬聚餐太累，殊不知，是他们在平日里没有养成良好的用餐习惯和礼仪，导致在餐桌上要控制自己的本能和习惯，这样，哪来就餐时的轻松自如、游刃有余。

优雅的魅力，良好的修养，都体现在餐桌上的点点滴滴啊。