如果不爱吃蔬菜用水果代替可以吗？其实这么做是不合适的。
水果和蔬菜是两种不同的食物，热量和营养素的含量是有差别的。首先，普通蔬菜的热量比较低。如果我们每天吃一斤左右的蔬菜，大概能从中获取150-250kcal的热量，而每一斤水果，热量达到300-500kcal的热量，是蔬菜的两倍。全部用水果来代替蔬菜，必然影响减脂的效果。另外，大部分水果中，含量比较多的营养素是维生素C和钾，而蔬菜中的维生素和矿物质种类比较全面一些，含量也更多。如果用水果替代蔬菜，维生素C和钾是足够了，可能会缺乏镁、锌、钙等其他营养素。
所以，水果并不能用来代替蔬菜。我们的每一餐最好有一掌左右的深色蔬菜，每天吃一拳大小的水果是相对合适的。当然，如果你不喜欢绿叶菜那种淡淡的青草气味，可以多选择蕃茄，甜椒，荷兰豆这样的蔬菜，它们的青草气味淡很多并且和绿叶菜一样的营养。
