七分饱大脑会产生“纤维芽细胞生长因子”
七分饱是一种似饱非饱、对食物意犹未尽的微饿感。
现代医学研究发现，人的大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”，人饱食后这种因子的数量会比进食前增加数万倍。而这种因子会使脂肪和毛细血管内皮细胞增大，促使动脉硬化，引起大脑皮质血氧供应不足，最终导致脑萎缩和脑功能退化，从而影响人的寿命。
与之相反，少食使机体处于半饥饿状态，植物性神经、内分泌和免疫系统受到冲击，可促进机体的调节功能，使机体内环境更趋稳定，免疫力增强，神经系统旺盛。
对于老年人来说，轻微饥饿是吃得少而精，如吃低热量、高营养，特别是高维生素的食物。食量可以减少到七八成饱，但食物的品种要尽量多些，每顿都要吃蔬菜、水果、谷物和一点肉类食品。
——摘自：《每周文摘》20150920期，《要长寿 把握4个“度”》。
