做饭这件事因人而异，有的人对它抱以极大的热情，可以专心钻营各种吃法和食物，有的人对吃的没有什么要求，有东西填饱肚子即可，好吃不好吃都不在意，也有的人宁可饿肚子也不愿意自己动手做饭，顶多以外卖便当果腹，还有的人可能平时不经常做饭，但一旦有机会有时间了，也会用心地去制作一餐饭，不知道你属于哪一种？
我做饭的次数不算少，在组建家庭之后的这些年，基本上都是家里做饭的主力军。于我而言，做饭是我为家人表达爱意和关心的一种方式，我可以在周末花大半天时间烹煮一餐饭。但是，不知道是什么原因，我做的饭总是不那么受欢迎，尤其是儿子，总是嫌我做的饭不好吃。花了好几个小时，得不到一句正面评价，慢慢的，我也失去了做饭的热情和兴趣。发展到目前，借工作繁忙的籍口，我几乎不做饭了，没人捧场是一回事，精力大部分被工作占去无暇再兼顾家务也是一大事实。
昨天，我和同事们在业务复盘完成后，相约来到一家可以提供公共烹饪的地方，打算举行一场年末做饭趴，大家齐动手，每个人贡献一个菜。乍一听，我是有点抵触的，在家都不怎么做菜了，还跑外面去做菜啊，这不丢人现眼吗？好不容易有个放松的机会，还不躺平补觉？
带着缺觉的大脑一早爬起来去和大家碰头，网上采购了食材，直接送到活动地点。早到的几位就穿上围裙开始洗菜摘菜了。天南海北的同事们报上来的菜名各不相同，男士居多，菜单均已荤菜为主，什么茄汁大虾、红烧排骨、番茄牛腩、蒜苗炒腊肉、清蒸鲈鱼、牛肝菌炒腊肉，蔬菜也报了几个，黄油口蘑、酸辣白菜、葱烧豆腐、芦蒿炒香干，还有位同事贡献了一盘小葱鸡蛋饼。我的这些同事们，别看他们平时为了工作全国各地的奔波，没想到做菜竟然比女同事们厉害多了，基本上包圆了整桌菜品。
近朱者赤近墨者黑，跟这些会做菜的同事相处了大半天，近距离观察了他们做菜的方式、细节，我突然恍然大悟，为什么我做菜不是特别好吃了。
以同事A为例，他贡献的是两道大菜，都需要前期各食材分别处理，然后再慢慢炖煮。中间还需要观察若干次火候状况。所有的配料和配菜什么时候要加进去，什么时候要提前捞出来，都有讲究。首先，排骨洗干净后我以为他会焯水，没想到他的方式不是这样做，而是下油锅煸炒至排骨肉中的油都炒出来、血色都炒干净后，才开始下料酒等佐料。生姜切大块、大蒜瓣保持整粒、大葱切大段，所有这一切都是为了中途到一定时候把这些去腥的大料夹掉。快熟前，才把事先煎好的虎皮蛋加进去烹煮5分钟，出锅后，用筷子一块块在盘中码好，撒上香菜段，淋上几粒白芝麻，立马一盆色香味俱全的红烧排骨就出炉了。相比较，我以前做排骨的方式，简直就是简单粗暴不讲究，处处都凑合了事。没想到，做一道菜需要这么多步骤、如此多讲究，真的是要用心虚心向高人学习才是。
这位A同事的极致做菜方式不仅体现在红烧排骨环节，在下午的自制蛋糕卷环节，我也亲眼目睹了他的认真、仔细、耐心。做蛋糕卷的前几项步骤大家都还做得差不多，看不出太大的区别。然而，当蛋糕已经卷好，需要开始给它表面挤上奶油时，差别出现了。
我握着装了奶油的裱花袋一边捏，一边从上而下往蛋糕上画Z字。无奈手力度不均，挤出来的奶油段忽粗忽细，速度又快，落在蛋糕上的宽度长短不一，没几下我就完成了裱花，但那模样怎一个丑字了得。
我一扭头，突然看到左侧同事A才挤了一半，他怎么速度那么慢？仔细一看，他弯着腰低着头眼睛紧盯着自己的蛋糕卷，手稳稳地来回缓慢移动。他没有把奶油挤到很边侧，而是留出了一些距离，就像A4纸的四周边距那样的留白，然后在中间用非常慢的速度从一头挪到另一头再慢慢地移回来。就这样，大小均匀、宽度一致的奶油裱花出现在他的蛋糕上，均匀地就像复制拷贝出来的一样。就连蛋糕师傅也被吸引过来，直问他是不是以前练习过。
趁着记忆还在，今天是周六，休息在家，我便回忆着昨天看到的点点滴滴，给家人拷贝了一份红烧肋排。而我今天的整个做菜过程与以往最大的不同就是“不着急”三个字，我会用充足的时间准备食材、洗、切，再按照顺序取放材料，而不是像之前那样一股脑全部扔进去，然后直到出锅都不会去管。煮好后盛盘时，也不再是一铲子连同汤汁随便铲到盘子里，而是不慌不忙地用筷子摆一个赏心悦目的造型，撒上葱花再上桌。如此一番操作，我突然有点体会到了做菜的乐趣，做菜好像没有那么令人讨厌了，它不仅仅是糊口，也可以是一件需要我全身心地投入、专注当下、用一颗不焦躁的心做出美味佳肴呀。而这个过程中营造的那份安心，就是心底那稳若磐石的平静。
