祁门红茶外形条索细紧，锋苗挺秀，汤色红艳明亮，色泽乌润，香气清鲜持久。
创制之初，有人就预言此茶日后必火，这是为何呢？
相传祁门南乡人胡元龙在创制祁门红茶时，发现他试制的茶叶发酵后颜色乌黑，试泡后汤色红艳，并在杯中有一道金圈。胡元龙看过之后，甚为惊奇。冥思苦想一阵子后，顿时喜上眉梢。
当即对周围的人说：“我试制的这种茶叶日后一定销路不愁，大家都会喜欢的。”
众人不解，便询其故。
胡元龙释道：“吾茶色黑，乃道家的玄色，是信奉道学道教的人所喜欢的；吾茶泡后汤色红艳，红色代表着喜庆吉祥，这是我们中国人最喜欢的颜色，也是儒家崇尚的主色，谁人不爱其色美色吉呢？！”
只见他又端起茶杯，指着杯中茶，对众人说道：“你们仔细看看，这是什么？”
“是什么？咦！这茶汤边上还有一道金圈。”大伙甚感惊奇。
“对，是一道金色的圆圈，茶杯边沿有金圈环绕。你们都知道所有的庙宇大殿中的佛像，皆是金碧辉煌，大佛都是金光闪闪。如此看来，吾茶是不是可以说是佛茶，红茶喉中过，佛祖心中留。敬茶则敬佛也，这不是预示着大吉大利嘛！？主人用吾茶敬客，一定是主人高兴客人喜欢。既然吾试制的茶叶能融道、儒、佛三教于一体，信奉三教的人都会喜爱我的红茶，既去渴又健身，既喜庆又吉祥。你们说，吾茶如此，焉能不红，焉能不火，日后一定会吉星普照，吉祥如意的。”
大伙也都高声附和道：“恭贺主人，恭喜发财，如此好茶，一定会红红火火，大吉大利的！”
胡元龙与众人皆哈哈大笑……果不其然，祁门红茶一经推上市场，便迅速走红，名列世界三大高香茶之首，两夺国际金奖，被誉为“群芳最”、“茶中英豪”。后来，祁门红茶还成为了英国皇家的宠物珍品，成为了西方贵族身份地位的象征和标志，享受着至高无上的尊贵和荣耀，引领了当时社会的时尚生活方式。
现在看来，当年的胡元龙，眼光确实独特。
祁红
