由于当时的认知不足，造出了鲜这个字。
鲜字最早出现于西周。
据现在的解释。
是鱼跟羊放在一起。是最鲜的美食。
确实是如此。但是经过实际验证，鱼和羊放在一起烧出来的汤。是很鲜。但是也只是正常的鲜味。
现在我们的厨师一般都是用高汤来增加食物的鲜味，高汤也就是老母鸡汤，
真正的老母鸡。三年以上的老母鸡煲出来的汤真的是超级鲜。
比鱼跟羊混在一起烧的汤还要鲜。
但是昨天我吃到了最鲜的一种美食。
就是用小螃蟹和新鲜的鱼一起红烧，烧出来的味道超级鲜。
是我吃过的最鲜的食物，里面没放任何鲜味调料。
但是鲜的眉毛都要鲜掉了。
以前也烧过这种菜。但是昨天烧的更鲜，
后来我总结了一下经验。以前买的小螃蟹没有现在的小螃蟹好，现在的小螃蟹雄的有膏，雌的有黄，烧的时候，里面的膏黄都融入到汤里面。
烧的时候要把小螃蟹一切二，切开了烧
鱼是用的白丝。
白丝，本来很鲜，小螃蟹。也超级鲜。鱼的鲜味煮在汤里，螃蟹的膏和黄的鲜味也煮在汤里，混在一起。人间至鲜。
吃的时候想到了高汤。
厨师为什么要用高汤
我猜测是因为厨师烧菜每天都要用到，如果每天都用鱼和羊煲汤，那太麻烦了，成本也高。
所以用老母鸡汤来代替，确实老母鸡汤也很鲜。
后来我想。是不是用螃蟹跟鱼煮汤？做出来的味道更鲜美更好呢。但转念又想过来。还是老母鸡汤最方便，一年四季随便什么时候想用了。抓着鸡来熬个汤就行了。而鱼、蟹、羊就不那么方便，所以最流行的还是高汤。
