袁家村民俗街名气很大，很多人就冲着那碗小吃去了袁家村。此次西安行，我也是专程到袁家村的，为的是满足那舌尖上的味蕾。
袁家村是关中平原腹地礼泉县一个普普通通的传统村落，二十多年前，许多人都不知道有这么一个小村庄。一条民俗街，搬来一幢幢关中平原古旧的农村老式建筑，集中陕西各种各样的风味小吃，让周边的人有了一个休闲轻松的去处，袁家村开始走出西安，走出陕西，以一种特立独行的形象走入大众视野。为了那一碗简简单单的羊杂碎，为了那一间干干净净的客栈，越来越多的人涌入袁家村。
咸阳机场出来，西安朋友驾车送我，四十分钟就到了一直心心念念的袁家村。村庄设计很用心，街巷走向以地形地貌为依托，顺势就势，高低错落，整齐有致。房舍布局正南正北，方方正正；街巷横平竖直，排列有序。很多民居和街道以石筑造，小巷或用青砖或用卵石铺成，间或有一些夯实的土路。路边植被茂盛，正值春季，柳絮满天飘飞，别是一番景象。
走进村子，挂在眼前的是一幅幅原生态的农家生活画面。复古幽静的客栈，灯光映射的幌子，站在柜台后的年轻老板娘一身时装，对比强烈倒也十分养眼。古朴典雅的小巷，两边店铺林立，作坊鳞次栉比，油坊德瑞恒、醪糟坊稻香村、豆腐坊卢氏豆腐、辣子坊天一阁、面坊五福堂、茶坊童济功、醋坊五味斋、布坊永泰和、药坊同顺堂，一切的一切，似乎还是明清和民国时期的摆设和经营。醋坊，坛子装满手工酿造的纯粮醋，散发着酸酸的清香；面坊，推着石磨体验的游客，高兴得忘乎所以；布坊，那漂亮女孩坐在古老织布机前投入的神态，吸引着游客不停的按下快门；油坊，巨大原始的木制榨油器发出吱吱嘎嘎的响声，旁边小孩露出怎么都看不懂的眼神；药坊，淡淡的药香飘逸在空气中，若有若无地在游客鼻间萦绕；茶坊，时不时响起断断续续的秦腔。
最喜欢的是那些各种各样不同味道的小吃。大麦仁发酵酿制的稃子，俗称土醪糟，冷热皆宜，甜美香醇，生津润燥、化谷消胀；煮熟浇泼热油的箸头面，筷子头粗细的面条松软糯化；皮薄松脆，内心软绵，腊汁肉夹膜的咸阳白吉饼，味道鲜美，经济实惠；乾县锅盔边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，闻着香，吃起酥，回味无穷。还有酸辣粉、臊子面、羊肉泡馍、宝鸡凉皮、泡泡油糕……好吃的东西太多，一样样的品尝吧。
最佩服的还是袁家村的老书记郭裕禄。上世80年代袁家村建成水泥厂，到1994年年产水泥15万吨，经济效益可观。就是在这种经济向好的情形下，老书记郭裕禄敏锐的捕捉到了小规模水泥厂面临的瓶颈和环保压力，对区位优势分析对比后，借势袁家村地处西咸半小时经济圈，10公里半径内有唐太宗昭陵、武则天唐高宗合葬的乾陵、唐肃宗建陵等历史文化资源，果断转型发展乡村民俗文化旅游产业。
旅游产业投入大，市场培育周期长，资金回笼慢，旅游产品更是决定着企业的生死。这不仅需要诗和远方的理想和魄力，更需要准确的市场判断和差异化的产品定位，以及不屈不挠的市场培育和推广，还有挫折后那种一往无前的勇气。高兴的是，村民支持郭裕禄，愿意将田地交给村里经营管理，听从村里安排自已的工作生活，喜欢呆在社会主义这个大集体，一切事宜由村委会带领大家去操办。
郭裕禄没让村民失望，袁家村没让大家失望，袁家村成了全国闻名的民俗旅游标杆，成了大家竞相学习和模仿的对象。只是，差异性和独特性永远是旅游产品的灵魂，单一的复制只是失败的开始，就是有著名作家陈忠实和小说《白鹿原》做招牌的白鹿原民俗村，也因照搬袁家村而黯然收场。
不停的走，不停的看，不停的吃，也不知什么时候，日头没了身影，感觉累了，刚好，前面演出皮影戏，寻了个座位，融进赵子龙几进几出曹营的剧情里。
