很多童鞋说，戚风又塌了，又裂了，好难看！曲奇挤出来跟一坨翔一样，好难看！抹茶磅蛋糕那美美的绿色居然被我烤糊了，死的心都有！——遇到这些问题肿么办？别慌，杜仁杰实战烘焙小编教你如何把不完美的作品秀出彩~
戚风蛋糕
开裂
其实开裂在很多情况下不算失败。大师们做戚风还追求开裂效果好看呢。再说高温快烤一定会开裂，但口感一级棒。但，怎么让开裂的戚风更好看？当然是用烟囱模！加装饰！
开的戚风其实很好看（下图）
即使不喜欢开裂，倒扣后也完全不影响美感，比如这样：（仔细看能看出开裂得很严重）（下图）
稍微装饰下就会使这样（下图）
塌陷
那就拿酸奶或者奶油盖一盖咯~要是配点水果效果更佳。
比如这样：木有涨起来的戚风君，也可以这么美！（下图）
或者这样：仔细看可以看出，这位童鞋的戚风实际上蹋腰了，但也不影响人家装饰得美美哒~（下图）
杯子蛋糕
开裂/塌陷
这个简单，最好的办法当然是挤上花纹好看的奶油！
这个小可爱cupcake是不是很萌！（下图）
其实人家切开后截面长这样，呵呵哒，这样的杯子蛋糕要是不挤坨漂亮奶油做装饰，还真是没法拿出手……
曲奇
挤不好看
奶油真是遮丑万能钥匙！即使曲奇也可以用上它。要是再加上花花草草……
看图中最下方那俩挤得歪歪扭扭的曲奇（是不是很多小盆友要说，我挤的曲奇都比她好看！没错……）可是装饰以后，曲奇挤得如何已经不重要啦哈哈哈哈~~~ 完全不影响整张图的美感了好嘛！
软曲奇开裂
软曲奇开裂其实根本不算失败，人家本来就长那样嘛！不过也会有童鞋觉得它好丑好丑（你一定是处女座的好盆友）
那不如用白巧克力或者黑巧克力淋面稍稍装饰下呗~
芝士蛋糕
部分烤糊
因为烤箱温度不匀，芝士蛋糕的表面可能会有一部分很容易烤糊。那么……
要在朋友圈里混，好事传千里，坏事必须不能出门！好看的部分切出来！单独摆盘！下图这位童鞋，你能不能买把好刀……完全靠薄荷叶也不是办法啊！
表面全部烤糊
这个嘛，呵呵哒，把烤糊的部分平行切掉，然后……然后当然就要发挥奇思妙想来装饰啦！
看到木有……对芝士蛋糕来说，薄荷叶和果酱是神器！（下图）
磅蛋糕
顶部开裂不好看
直接上雪顶！多好听哒名字！虽然名字叫雪顶蛋糕，其实是挽救磅蛋糕开裂不好看的神器！雪顶不是用奶油做哒（奶油太稀薄，跟磅蛋糕的口感比较违和，所以一般不用奶油），而是用奶油奶酪，或者奶油奶酪和打发奶油的混合物。
撒上橙皮柠檬皮屑就更棒啦~（下图）
表面烤糊
来，削掉表面烤糊的部分，做个棋格磅蛋糕吧！
两种颜色的磅蛋糕切成片，拼在一起做成棋格。每层之间抹上奶油。表面撒抹茶粉做装饰。（下图）
