材料准备：
赤小豆150克（需提前浸泡4-6小时，缩短煮制时间）。
冬瓜500克（去皮后保留瓜瓤，切成方块不宜过小）。
调味料：食盐或冰糖适量（根据口味选择咸甜）。
烹饪步骤
赤小豆冷水下锅，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，至豆皮开裂、豆身软烂。
再加入冬瓜块，继续中火煮15-20分钟，直至冬瓜呈半透明状。
最后加入盐或糖调味，搅拌均匀即可关火。
功效：赤小豆和冬瓜一起煮具有利水消肿、健脾祛湿、清热解暑的功效，适合湿热体质或夏季暑湿重的人群食用。两者搭配能促进体内水分代谢，辅助调节血压和血脂，同时改善消化不良等问题。
