白菜不炒也不炖，教你新做法，放冰箱里能吃一年，超级下饭。白菜作为中国人最爱吃的素菜之一，清汤、炝炒、麻辣各有味道，古人语“春初早韭，秋末晚菘”，其中“菘”指的就是白菜，此外民间还有“百菜不如白菜”的说法，老百姓对于白菜的喜爱，可见一斑。白菜的营养非常丰富，大白菜富含维生素A等多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质，白菜的吃法也有很多，比如醋溜白菜，辣白菜，白菜炖豆腐，白菜馅的饺子等，尤其是那一道辣白菜，是我最爱的做法，今天就把详细做法分享给大家。
准备食材：
白菜、盐、白萝卜、姜末、糯米粉、清水、辣椒面、苹果、梨、白糖
具体做法：
1.白菜用刀对半切开，再切成两半，再把白菜的每一层都均匀地撒上盐备用。
2.准备一根白萝卜洗净，然后将白萝卜擦成细丝，撒上盐后抓匀腌制5分钟，腌好之后将水分捏干备用。
3.再切点姜末放在白萝卜盆里。
4.碗中加入适量的糯米粉和清水，糯米粉和水的比例是1:6，然后倒入锅中一边加热一边搅拌，像这样就可以。
5.再加入三勺辣椒面搅拌均匀，装入碗中备用。
6.准备一个苹果和一个梨，将苹果和梨去皮，用切菜器磨成泥。
7.将磨好的苹果和梨倒入辣椒面碗中，最后倒入萝卜丝，加入一勺白糖搅拌均匀，这样酱料就制作完成了。
8.白菜腌出水即可，将白菜用清水冲洗干净，用手挤干多余的水分。
9.将拌好的酱料涂抹在白菜上，装入密封盒里盖上盖子密封起来，然后放入冰箱冷藏3到4天就可以吃了。
10.这样一道好吃又下饭的辣白菜就做好了，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
