有些人把酱油拌饭叫做猪油拌饭，其实是欠妥的。猪油拌饭以猪油为主，佐之以盐或者酱油，而酱油拌饭是以酱油为主，佐之以猪油。这两者看起来似乎没有多大差别，其实不然，猪油拌饭可以没有酱油，用盐巴也可以替代酱油，而酱油拌饭必须有酱油，因为若是少了酱油，便缺少了红彤彤的色泽以及酱油那种香喷喷的滋味。酱油拌饭是讲究色、香、味的，而猪油拌饭却少了红彤彤的色泽，当然它的香、味也是丝毫不亚于酱油拌饭的。
小时候，若能吃上一碗酱油拌饭，那真是一件不容易的事，同时也能让小朋友们无比羡慕。吃上酱油拌饭，一般有几种情况，要么是接尾巴（小孩子过生日叫接尾巴）的时候，早上吃面条时，吃着吃着，突然在碗底发现一个煮鸡蛋，这时候你便知道今天是你长小尾巴的时候了。晚饭的时候你就可以跟妈妈要求吃一碗酱油拌饭了。还有就是年节里，小时候的年节，跟现在是不一样的，那时候，任何节日都受到老百姓的热爱、重视，任何一个节日都有它特有的节日氛围。当然其中有一项重要内容就是吃。年节里，小孩子们是有机会吃上一碗酱油拌饭的。但也不尽然，有时候妈妈会说，有那么多好吃的，吃什么酱油拌饭？明天再吃。孩子们都知道，那是一句搪塞的话语，明天什么日子都不是，凭什么吃酱油拌饭？但是吃上一碗煸锅饭也还是很不错的，年节里炒的肉菜多，油腻腻的炒菜锅里，还有一些没有铲干净的菜的残渣，倒进一碗热腾腾的米饭，将锅子里的油、菜煸得干净了，这碗饭的滋味是可想而知的。
还有就是生病的时候，有时候病得很厉害，什么东西都不想吃，妈妈就会问，想吃酱油拌饭不？听到酱油拌饭这几个字，眼前立即便浮现出这样一幅画面——热气腾腾的白米饭、亮晶晶的猪油、红彤彤的酱油，这三样东西混合在一起，立刻就会令你沉醉。后来，当妈妈把它端到你手边的时候，你立刻就被那种美味淹没了，真的，那种美味是无以伦比的。一碗酱油拌饭下肚以后，什么病都好了。
当然，真正生病的时候是很少的，而病到不思茶饭的时候更是少之又少。不知道为什么，小时候，我们的体质为什么那么棒？那么想吃酱油拌饭了怎么办？当然只有装病。记忆中我有好几次吃酱油拌饭的经历，都是通过装病得来的。七、八月份的大热天，拿床厚被子将自己死死捂住，等到妈妈回家，就是一个满脸通红，浑身滚烫的小人儿了。妈妈吓着了，摸摸额头，烫得厉害，赶紧打来一盆凉水，开始用毛巾做冷敷，冷敷了一会儿，烧就退下去了。这时候妈妈便不再着急，俯下身子问道，儿子，想吃点什么？这时候，你便虚弱地吐出四个字——酱油拌饭。当然，装病装得多了，妈妈便会有所察觉，我记得有一回，妈妈下班回家，看见我一脸通红地躺在床上，妈妈摸摸我的额头，然后为我掖掖被子，说我儿病得可不轻呀，让他好好睡睡吧，说完便出去了。后来便一直没有人再来搭理我。晚饭时间已经过去了很久，还是没有人来搭理我，我饿得实在不行，便从床上爬起来。这时候，我便听见一阵嘲笑声。我知道我的诡计被他们识破了。
时间的车轮就这样飞快地往前跑着，终于，我们走到了想吃什么就有什么的年代，的确，这是一个我们期盼了许久的时代。慢慢地，酱油拌饭从我们的生活中悄无声息地离去了，取而代之的似乎是酱油炒饭，酱油炒饭一般会加点脆哨、葱花什么的，味道当然也是不错的，但是你吃不了几口便会放下了筷子，因为还有满桌子的好菜，你根本无从下筷。是的，我们已经到了吃什么都不香的地步了，真不知道这究竟是好还是坏。
看着满桌子的菜肴，你禁不住会问自己，为什么我们再也吃不到美味的食物了呢？
