家应该是有炊烟的地方。
小时候散学回家,远远的看见家里的烟囱高高的扬着青烟,心里一阵温暖:爸妈一定在家里做饭啦!三步并着两步的跳跃着往家赶,心里乐极了!
长大后成家了,自己得学着做饭忙菜呀,厨房不开伙家不就成了旅馆了吗?
厨房是最能体验家庭温暖的地方。
在娘家哥哥是老大,我正常听他指挥做烧火的活儿,站灶台做菜一点儿不会。做一样菜总是丢三落四的,不是忘了放这就是忘了放那。咋办呢?买好食材,买了一本书《家常菜谱》,我和先生两个人一人读书一人掌勺,以葫芦画瓢,终于能把一些家常菜做好下肚啦!
我喜欢创新,有时候也会别出心裁的搞些花样。记得一次吃饭时先生说了一句话我终生难忘“这是我这辈子吃过最难吃的”。我知道他一点儿不挑食,从来都是对我的创新表示肯定,我也有点洋洋自得,可是这一次他给予我这么悲催的评价,看着他吃时的痛苦模样,我忍不住哈哈大笑,不做不吃怎能体会到什么是好吃的,什么是难吃的?美味吃多了会生在福中不知福的。
年岁渐长,不知不觉已到天命之年。
忙菜不仅仅满足于能吃,好吃,更多的要考虑营养和健康。
看到一篇文章上说,一个人一天要吃十多种食物才能营养全面。咋办呢?从早餐开始我着手改革。用破壁机打的豆浆,里面放了黑豆,黄豆,红豆,花生米,黑米,薏米,葡萄干等等七八样,早点是用小麦面加荞麦面为主,外加山芋芋头煮熟了糅合在一起,发酵,做成了糊浆饼,沾上黑芝麻,这样粗粮细粮搭配,做成的老酵饼软软甜甜,油而不腻,有时也可夹上一只鸡蛋,香酥可口。别小瞧这只大饼,技术含量还挺高的,前一天晚上调好了面和好了山芋芋头等着发酵,第二天早上做之前要加食用碱,这是关键,加多了涩味,加少了酸味,都不好吃呢!不过多年的摸索我现在已经是熟能生巧啦!楼上领居家家送一只大饼做早点,哈哈,大家吃了赞不绝口呢!
再瞧瞧我准备的午餐,虽然听上去单一,就是“饺子”。可是里面的饺子馅儿我可是煞费苦心,每餐可以有两种以上的不同口味的饺子馅。有青菜香菇加肉的馅儿,有芹菜茶干加肉的馅儿,有白菜虾仁加鱼圆的馅儿,有韭菜鸡蛋加肉的馅儿。依据口味可以加辣或者酸菜。准备饺子很是费事,从买菜,捡菜,洗菜,切菜,拌菜,到最后包成饺子,每一道工序井井有条,都得仔细做好。
吃饺子的好处是多种营养混搭,尤其适合老年人,牙不好咀嚼能力不强。看看我家老太吃得津津有味,一气呵成吃下二十个大饺子,我感到很有成就感呢!
做一个“煮妇”,生活是忙碌的。手忙脑也要勤,要不断思考:怎么才能把家常菜做得更经济实惠,营养可口?只有不断学习不断改进,才能不断进步。
以前我有很多的梦想,想要做的事情很多。如今我只想做个快乐的成功的“煮妇”,让炊烟萦绕着厨房,让温馨充满了我的家!