大世界，小厨房，足量天下，味蕾绽放；学医术，做营养，助人乐己，拾得理想。
Q: 于老师好，想问在饮食方面，春节期间应该注意什么？避免什么？
于大夫：
春节家人团聚，吃饭必不可少，另外各种零食也纷纷上场。
正餐方面，先是主食仍然别忘了粗杂粮和薯类，禽鱼肉蛋类选择高蛋白低脂肪的瘦肉、鱼虾等，新鲜蔬菜要充足，冬季原本蔬菜就少，好在现在有温室技术，各类蔬菜也很丰富，优先选择深色蔬菜，烹饪方式远离油炸，建议炖菜或清淡火锅为主。
另外最重要一点，少饮酒，哪怕喝也别选择白酒啤酒，少量喝些葡萄酒不错，含糖饮料不要喝，可以换成鲜榨果汁。
零食方面，糖果、巧克力、各类花生瓜子等坚果注意别吃过量，技巧就是把这些零食放远一些或藏起来，别总看到。
春节不得不提饺子，吃饺子也要注意搭配，做个蔬菜沙拉或凉拌菜是好选择。
最后，餐后别立马坐下看电视或聊天，站起来收拾收拾厨具，散散步，对胃肠健康和减肥都好。
Q: 于大夫，能讲讲你对于过年“吃”的记忆吗？
于大夫：
现在春节，年味儿越来越淡了，小时候那种盼过年的激动心情，也随之难返了。我家那边，过年的饮食也挺有特点，跟其他地方不同，没有除夕晚上那顿年夜饭，变成了除夕中午一顿丰盛的午餐，一家人团聚，围桌而坐，把酒言欢，总结一年收获又展望新一年愿景。这顿饭的菜品种类尽可能的多，十到二十道菜或更多，进餐时间也会持续三个小时以上，然后下午就开始包饺子，准备除夕晚餐的春节第一顿饺子。
以上图文为于永超医生原创，转载请注明出处。于大夫于永超，是懂营养学的执业医师，也是懂医学的临床营养师。于大夫不定期推出诚意好文，用思想、段子、知识、感悟，融汇科学临床经验，助你常葆健康身心，欢迎关注。
