胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

清炒水芹。又到了吃水芹菜的季节。太喜欢了！水芹买回来之后洗干净，挑去老叶和枯叶，切成段。青椒切成丝，不用分开，直接放在一起就行了。锅里放油，烧热之后，把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料，直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水，继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂，这个时候再开大火，快速翻炒几下就可以，加盐出锅了。非常简单的，关键是这种做法非常好吃。

三道菜，一餐吃完，三口之家，很实惠！

红烧鲫鱼。很佩服店家一看鱼就知道是不是用鱼子，因为女儿最爱很喜欢吃鱼子，特意买了一条带鱼子的，清洗干净之后，记得用厨房纸巾给擦干表层的水分，起油锅把鱼放进去煎至两面金黄，建议热锅凉油，这样煎的时候不会有油飞溅到身上。煎好之后，把蒜和生姜加进去炒，倒入生抽，糖，适量开水。小火收汁，不用着急，收汁的过程也是汤汁入味的关键。收汁好加盐，最后撒一点点的醋进去即可，装盘之后加一些香葱就可以了。

咸货炒娃娃菜。咸货从冰箱拿出来之后，焯下水后等应该切成薄片。一般用这些咸货炒菜的时候，一定要记得先焯水，或者说先蒸制一下。因为这些是晒过的，再加上放在冰箱里面有点太硬了。锅里不放油，直接把切好的咸货放进去，小火煸炒至出油。煸炒的过程中能看到咸肉慢慢变透明，这个时候油差不多就全部炒出来了。娃娃菜直接洗净用手撕开。咸货炒出油之后倒入娃娃菜翻炒，如果觉得娃娃菜叶和菜茎放一起炒不易熟可以分开来炒，我倒是觉得一起炒挺容易熟的。炒到娃娃菜变软变少之后，会发现锅底有水，这个时候，可以转小火，慢慢地收汁就可以了。如果觉得水不够收汁，可以另外加一些开水就行了。

没曾想，一年忙到头，年底了更是忙碌的烧菜都是抽空！