提起武汉这座城市
就不能不谈吃
武昌鱼？蔡林记热干面？老通城豆皮？堤角的牛骨头？
对于外地的朋友来说
最有名的还是
“鸭脖子！”
但是，你要是跟武汉人说“我晓得鸭脖子，鸭脖的代表不就是周黑鸭嘛”
那他肯定一副“一看你就不是我们老武汉滴”的样子看着你：怕是不知道以前新华路旁边有条路叫精武路！精武路上哈是卖精武鸭脖滴！旁边有家卖周黑鸭滴！门面还冒得精武一半大！
是的，鸭脖是武汉的一张特色名片，不过以前这张名片上的联系人名字叫“精武”，现在叫“周黑鸭”。
今天，我们不是缅怀什么或者感慨什么，我们只是来解刨一下这两个曾今的“冤家”与“邻居”，让你从中看看什么叫互联网思维。
关于产品和用户体验：
关于辣
吃过周黑鸭的朋友，不知道你们有没有一种感觉：它还比较辣的（虽然对于我来说只能算一般辣），但是辣得很克制！辣过之后还有一丝丝甜味。
可能有些朋友会问了：辣得很克制是什么鬼？如果同时吃过周黑鸭与以前精武路上正宗精武鸭脖的朋友就知道：
周黑鸭的辣，是那种你喝点水，就能缓解很多，再多喝点水，就不会辣了的辣。一般人都比较能接受。
精武的辣，是那种辣得跳，辣得吃完了你要是不去一口气灌一大杯水，在攒劲洗两下，嘴巴就像火烧一样的辣，至于想要基本感觉不到辣味，老老实实忍半个小时吧。对于热衷吃辣的朋友当然是挺爽的，但是对于很多朋友来说，可能太辣了一点！
关于包装
上周末我去光谷办事，发现很多大学生提着两盒周黑鸭在等车，我觉得挺好的：他们可能是去拜访朋友，回家过周末，或者带回学校和朋友一起吃。我觉得挺好的：那种包装还有个名字：锁鲜包装。
黑白我读大学的时候也是鸭脖的忠实粉丝，我家就住在新华路那边，隔精武路相当近，基本上半个月我就会回家一次，但是我却很少带精武鸭脖去学校：不好拿，也不好保存。精武路上的鸭脖只有两种包装：散装和礼盒装，礼盒的太多而且是真空包装，有点像干货，对与一个大学狗来说又贵又不实用，散装的就是袋子一装放两个手套，放在包里怕漏油，也怕闷着坏了，拎在手里难受，还掉价：感觉不像“斯文人”，像刚从菜市场买完猪肉回来的。
互联网思维解读：为用户使用场景和用户体验考虑，是一件很重要的事：我觉得你这个产品好不好，不仅仅取决于它的功能和质量，更重要的是：它带给我一种什么样的体验？
周黑鸭对口味的设计，决定了他能面向更大的客户群体，这是互联网思维。
周黑鸭的店开在火车站，地铁站，商圈，生活区，他为用户模拟了可能会用到的场景，并通过这些场景，想象到了用户在这些场景下的需求，并为此做出了更好的用户体验。这也是互联网思维。
关于营销：
周黑鸭的火爆，是从打假开始的
我记不清是08年还是09年，周黑鸭开始火了。那时的互联网远没有现在这么发达,人们还是更多地时候还是从报纸上获取新闻。
当时周黑鸭打假的报道经常占据很大的版面，很难相信一家“尚未成名”的企业为什么能获得这么大的关注，那时周黑鸭曾经宣称用在打假上的费用“XXX万元”
一个有趣的现象是：周黑鸭没在媒体上宣传自己的打假决心前，“山寨”还不是特别多，在他“不遗余力”的打假后，山寨如雨后春笋一样冒了出来。
假店肯定不是周黑鸭自己开的，但是不断增多的报道和不断增加的打假预算，换来的是越来越多的“山寨”假店就很有意思了。
没有证据，但是我的直觉认为“打假预算”也许是营销预算，周黑鸭“后续的行动”佐证了我的猜测：报道上宣传品牌标识和鉴别真伪的方法,当年还：不能刷会员卡的都是假店！的口号脍炙人口。
而街边随处可见的“山寨店”仿佛也在印证周黑鸭的火爆。
互联网思维：在如今这个时代，用户喜欢听故事，喜欢看热闹，就是不喜欢打广告。做什么都应该是在讲故事，打广告也是。
周黑鸭的广告打得妙：我用故事来报道打假这件事，你从中看出了“周黑鸭很火爆很赚钱是你的事”，你从中看出了“开山寨周黑鸭很赚钱”也是你的事，你怎么做，还是你的事。
但是，你记住我了：我叫周黑鸭，而且你觉得我很火，很有逼格。
成功的营销就是：让你觉得这一切都是你自己发现的，而不是我要告诉你的！
周黑鸭在发力推品牌，而精武：到此时还没有一个统一的品牌，是的，他们各自为政，他们在自家店名前冠上“第一家”“正宗”“自家老板名字”等等试图跟别旁边的友商区分开，
没想过整合共赢，也没想过除了精武路这一亩三分地，他们其实可以走向更大的市场。
关于危机公关和运营
黑公关或者负面报道，是考验一个成熟品牌面对问题能力的试金石，除了打铁还需自身硬之外，周黑鸭喜欢用三招吃遍天下：
1.及时反馈，公开声明，澄清真相。
这是一种表态，虽然仅仅凭此是没法让人相信的，但是愿意正面回应，群众起码会给你解释清楚的机会。
2.借助权威发声，解除消费者疑虑，获取信任。
自己发声明，摆事实讲道理，明显有王婆卖瓜之嫌，那我就请权威部门来做这件事。
2016年，周黑鸭被国家食品药品监督管理局点名，说他家在安徽宿州两家门店的食品含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分。
武汉市食药监局官方微信于次日便发布《安徽周黑鸭？你咋不说黄鹤楼也是你的！》一文，明确指出正牌周黑鸭并未在安徽开设分店，并再出一道声明，在武汉抽查到的系列产品9个批次，均合格。权威部门都出来帮助澄清了，这一招就彻底打消了大众的怀疑，重新取得了信任。
3.反黑为白，借助事件热度，创意营销，增加品牌曝光。
本来事情到这里，也就解释清楚了，似乎可以尘埃落定了。
周黑鸭可不答应：你们把热度炒起来了，我花了大把的力气自证请白，你们就想完事儿了？不存在的！
我要不搞点事情，你们怕是只知道营销界有杜蕾斯，有江小白
我周黑鸭的面子往那儿搁？
于是画风就是这样的：
或者这样的：
周黑鸭在澄清事实后，立马推出了一系列创意文案表明自己“无辜至极”
同时还接机发布“悬赏令”打假活动，将自己推向更高点，让更多人了解周黑鸭，积极的让用户参与到此次事件中来，连门店信息都顺便普及了。
这是周黑鸭的危机公关。
至于粉丝运营
这些年来，从周黑鸭的布局就可以看出：
周黑鸭面向的主力群体从来都是中青年人，他们的装修做得干净而稍带个性，门店多开在商圈、交通枢纽而非集市菜场。
跟江小白一样，周黑鸭懂得：现在的年轻人不仅关注产品质量，更关注产品文化和氛围，你跟我是一类人，我就会接受你！
7月份，周黑鸭公众号粉丝达到一千万！
在公众号内容创作者还在为内容冥思苦想的时候
这个卖鸭脖的家伙发个活动有时一不小心就是10W+
上个月刚刚结束的世界杯
周黑鸭的画风是这样的：
世间只知道孤独饮者江小白，可听过吃货大师周黑鸭？
天不生我周黑鸭，营销江湖长如夜！
不知道是哪个人说过：要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃。
今天黑白要说：要想抓住客户的钱包，请先抓住客户的心。
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