香蕉味美，富含多种维生素，营养价值高，是很多人最为喜爱的水果之一。
成熟的香蕉可以直接食用，可以制成香蕉干，可以制成金丝香蕉卷，可以冷冻香蕉，可以制成香蕉奶茶，吃法众多。
而拔丝香蕉绝对可以说是舌尖上的美味。
拔丝香蕉的制作 :
1、准备两根较硬一点的香蕉，剥去外皮，切成块。
2、准备一个碗，加入4勺面粉，3勺淀粉、少许苏打粉、1勺色拉油，1个鸡蛋(也可以不加)，边倒水边搅拌，直至成糊状。
3、将香蕉均匀裹上面糊。
4、起锅烧油，将香蕉放入油锅中炸至定型，捞出，两分钟后再炸一次，直至金黄色，捞出。
5、加少许油热锅，加入三勺白糖或者冰糖，小火炒至白糖融化，注意控制火候，防止烧糊。
6、等糖浆变成金黄色，把炸过的香蕉倒入糖浆中搅拌，出锅。
7、把剩余的糖浆倒入香蕉上，香甜可口的拔丝香蕉新鲜出炉，美味绝伦。
