一、说明文式

1、原料：红小豆若干，冰糖适量，清水适量

2、做法：

①红小豆清洗干净，挑出坏的，然后用清水泡12小时，注意水要没过豆子。

②用两倍于豆子的水煮豆，水开后40-60分钟，至豆子软烂，放入适量冰糖。煮至可以用勺子碾碎成沙即可。注意：煮的过程中要时不时搅动，以免糊锅。

③煮好的豆子已经软烂了，这时用大勺沿着锅边慢慢将豆子碾碎。碾碎搅过程也是晾凉的过程。

④红豆汤晾凉之后倒到绞肉馅的机子里打碎。细碎程度看个人喜好。

⑤打好的红豆汤放到锅里把水份慢慢熬掉，至搅拌里能出现明显细纹为止。注意，熬搅拌过程要不断搅拌，以免糊锅。

温馨提示：为了方便最后一步的熬制，前期煮的时候可以多煮一会儿，或者在打碎之后沉淀，把多余的水份滗掉也可。

二、叙事式

端午将至，又到了吃粽子的季节。

粽子好吃，但是我却从来没有包过。往年吃的粽子基本都是别人送的，今年想跟自己较较劲，吃一回自己包的粽子。

定好了大目标，下面该考虑细节了，比如要吃什么馅的。

我个人不太能接受端午的粽子是咸馅的，而更喜欢甜馅的，哪怕是什么馅都不放的清水粽，只要有蜂蜜或白糖，味道也能令人愉悦。

红豆沙吧！一个声音从心底响起。对比起红枣那影响口感白皮来说，红豆沙的细腻更显怡人。

说干就干，我先从超市买了几斤红小豆，再按网搜视频搜办法泡了一宿，然后再用小锅大火煮开。大概煮个40分钟，豆子终于开了花。我尝了一粒，消息，真沙！然后赶紧放入冰糖搅拌，待冰糖全部溶化后关火碾豆。

没错，因为我的绞肉机不能承受高温，我只用手工碾碎豆子，顺便在碾的过程让红豆汤迅速晾凉。

手工碾豆真不是个轻松的活儿啊，好在十来分钟过后豆子已经碾得七七八八了，无奈我这个不愿将就，于是绞肉机如约登场了。

有工具就是省事啊，低档位“呜呜”十秒，三次，高档位“呜呜”十秒，也是三次，豆沙汤成了！

接下来就是最后一步了：熬水份。

虽说到了最后一步，但其实是最耗时，也最累人的。因为这需要你站在灶边，一刻不停地用勺子搅拌，因为水份在熬制过程中会越来越少，只有不停搅拌才能防止糊锅。如果糊锅了整个豆沙就会渗入糊苦味，这也意味着之前的劳动全白费。

要熬到什么时候才算好呢？至少要熬到搅拌豆沙的时候能看到明显的纹路，用勺子舀起来成形，不会往下掉，基本就可以了。有的人在最后一步用的是炒制，同时要放食用油。我没有选择炒制，纯属因为懒！再用一个锅来炒制就意味着我得多刷一口锅，所以想想还是算了。

熬的过程真的是熬哇！虽然全程用小火，但还是热，特别是勺子在左右手来回换着搅拌，热气腾腾，一不小心还会被鼓起的泡崩着，烫得一哆嗦。一手用锅盖扣住上方，另一手用勺子搅拌是个可以避免被气泡崩起烫到的好方法，唯一的麻烦是后期得把锅盖也洗了。

照这个流程熬上20分钟左右，水份就已经熬得差不多了，流体渐渐向固体靠拢，表面也出现了明显的纹路，如果要求不高的话， 这个时候基本就差不多了。如果想要再干一点，还可以再熬一会儿。

红豆沙熬好，粽叶也早已清洗好，等在一旁，就只剩下包了。就这么一小勺的红豆沙，耗费的功夫可不亚于包粽子、煮粽子本身。

三、散文式

一粒粒并不圆润的红小豆，丁丁当当地掉落在大圆瓷碗里，也敲响了我要亲手包粽子的序曲。

是的，这个端午，我要亲手包粽子。

长这么大，我还没有亲手包过粽子呢！这不奇怪，往年一到端午，别人送的粽子都吃不完，要是自己再包，估计得吃到猴年马月去。今年不同，今年忽然想自己包了，没有原因，没有理由。

看视频，泡糯米，泡红豆，买粽叶，然后在等待米豆被泡好的时间里，我也在脑子里预演着上手包粽子的情形。

粽子好吃豆沙难熬。偏我还就想吃红豆沙馅的，我就想让那一粒粒硬梆梆、红艳艳的小豆子经过时间的洗礼，火的炼化，糖的嫁衣，变成绵软依人的沙，化在我的嘴里，和粽子一道，将我对端午的情感升华。

两个小时，是泡糯米的最低时限，却不是红豆的。十个小时，五倍于泡糯米的时间，才是属于红豆的。仿佛越需要时间的事物，才能越得到人的珍惜和珍视。

时间，真是个魔法大师啊！一切事物似乎都不需要经过化学变化，仅仅是让时间这么静静地流逝，坚硬的就会变得柔软，幼小的会长大，青涩的变成熟，成熟的会老去，有伤口的也会结个疤。

熬豆沙可是个技术活儿，水豆的比例我已经打算不去精细化了，就按我多年下厨的经验适量地来上一点，时间上也没有定死，只是一点：所有视频里提到的“勤搅拌”我做到了。

要想知道豆子是否熟透，用嘴尝是最直接有效的方法。煮到豆皮分离，豆瓣开花，眼睛已经提前判断了一下，相信牙齿也不用费劲，时间要的效果已经到达。

当小锅里不断地冒出气泡，并且这些气泡不断地把滚烫的豆沙崩弹出来的时候，我像个只有盾牌（锅盖）和长剑（铲子）却没有盔甲的武士在灶台旁挥铲战斗，水汽飞散间，红豆的香气也越加浓郁，纵使手指上偶尔被烫上几下，一想到红豆沙马上就要熬成，心里也就越加坦然。

接下来的碾碎与打碎、晾凉几乎毫不费力，因为有工具，称手的工具能让事半功倍。

再接下来的包粽子和煮粽子，终于水到渠成了。

当混合着米香和豆香的粽子在晶莹淡黄的蜂蜜里翻滚后又滑入我喉腹之后，我恍悟了我吃的可不仅仅是粽子，而是饱含一切、一言难尽的时光。

四、小说式

她最爱吃红豆沙。

她爱吃红豆沙，是因为那句“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知”。

她不知道什么是相思，是像诗人写的“七月七日长生殿，夜半无人私语时”那样的刻骨铭心，还是像“十年生死两茫茫”那样的摧心毁肝；是像“一弦一柱思华年”那样的涓涓细响，还是像“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”般，从来不曾真实又永恒的存在过？

她问阿爹什么是相思。阿爹说，等蕙儿成了亲就知道了。

阿爹真的想让蕙儿成亲吗？蕙儿仰着脸问。阿爹抚摸着蕙儿的头说，傻闺女，哪有女儿家不成亲的。可是阿爹已经决定选哪一位公子了吗？蕙儿不解，明明来提亲的人很多，爹爹只中意其中的两位，可最后谁去谁留，爹爹没有明示。

去吧，给你阿娘上柱香，她会给你答案。这最后的主意，得你自己来拿。阿爹留给蕙儿最后一句话便出门去了。

祠堂里，蕙儿端正地跪着，一五一十地向阿娘诉说着她两位公子的家世情况。一位风度翩翩，饱读诗书。蕙儿想象着如果与这位陆公子成亲，日后定可琴瑟合鸣，只是陆家老夫人注重礼教的威名在外，蕙儿怕嫁过去以后不会再像现在这般活得肆意自在。另一位袁公子，家中父母双亡，只有一个7岁的幼弟需要抚养。袁公子无心仕途，是个走遍天下的茶商。

阿娘，请您告诉蕙儿，我该选谁做我的郎君？

香烟直上，牌位寂然，看到贡桌上常年不断的红豆沙，蕙儿心中有了答案。

两个问题分别被写在了两张纸上，而这两张纸又分别送去了陆家公子和袁家公子手中。待三日后两张纸条再次被送回时，上面也写着两位公子对这两个问题的回答。

问题一：令尊为令堂做的事当中，哪一件最让阁下动容？

陆公子的回答：家父曾为家母披过披风。

袁公子的回答：家父为家母在郊外的庄子种下一片茶园，均为家母喜欢的雀舌。且每年的新茶家父均会亲自炮制成茶。庄子上不但引有山泉水，还打了三眼泉水，甚至还有经年收下的初雪的雪水，均是家父留给家母泡茶用的。袁公子的信纸上有水痕湿了又干的痕迹。

问题二：如果将来我成为你的妻子，若我时常想吃，你会为我亲手熬制我喜欢的红豆沙吗？

陆公子的回答：家中有下人，可以交给下人来做。夫君应该做些更重要的事情。如果夫人实在想吃，可以让外面的铺子定时送到府上。

袁公子的回答只有一个字：会。

看到这里，蕙儿心中已经有了答案。

——完——