儿童时代的端午节
童年时代，春节后能盼望的一个节日就是五月节。以前物质匮乏，有一餐较为好一点的食物也不容易。春季小麦收后，除了换米、换化肥料外，还会留一点小麦换麵粉，或自己加工成麵粉，留至五月节作为节日的上品佳肴。端午节来临，初四或初五上午就会把家中的麵粉拿去加工成麵条。然而打麵还是人工的，排队也常常是当天轮不到。为了能早日把麵粉加工成麵条，都会自觉的帮忙师傅一起出力摇搞麵机。
麵条加工厂有二个机械和一个大锅，大锅是用来和麵的，一般人都不敢和麵，主要担心和麵的放水，不知要放多少。这和麵的水已加了碱（也叫小苏打），这麵要和得稍为有一点成团，水分要刚好，可以说这是技巧。
和好的麵拿到第一个打麵机上，把它压成薄薄的麵带，这麵带要压两次或三次。这个时候我们会去帮忙摇压麵机，把麺带压均匀压薄，需要用力摇机，也常常是摇得一身大汗。
把麵带再拿到成丝机里，这个机械用力较轻松点，也就是把麵切成条状，这时只要把麵均匀地压成条就行了，师傅一手摇，一只手收麵，把麵条地均匀圈成就行。
麵条打好了，回到家还要用大锅烧开水，用大锅的水气把麵条蒸熟，此时家里就会用开水加猪油洒在蒸熟的麵条上。哪个时候我们很少麵食，也没有炒面的经验，所以炒面常常会烧焦，加油后的麵条，容易炒，也更好吃，这就是儿时的五月节？
虽然忙碌（中午还要挑午时时等），而更多的是快乐。
