春暖花开，良辰美酒皆相伴，何以解忧，唯有杜康，古语信之，岂不快哉!
话说乾隆朝仲春一日，某扬州盐商设酒宴待客，酒过三巡，有人提议行酒令，轮到的人要说一句含“飞” “红”二字的古诗，说不出就罚酒。做东的盐商半拉老粗，半天才憋出一句：“柳絮飞来片片红！” 众宾客哄堂大笑：“柳絮怎能红，此诗不通，明显是瞎编，罚酒罚酒。”这时，旁边一位白鹤翩翩的老者－正是扬州八怪之首－金农先生不紧不慢开了口：“这是元人咏平山堂的诗，用在此时此地正合适。” 说着从容吟出全诗：
“廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。
夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。”
宾客叹服，满堂喝彩。
由此可见，酒令历史悠久，大抵已渗透进几千年的悠悠中华酒文化史了吧。在此一般指古旧神州每个县都有厂子的白酒，而啤酒红酒等舶来品，几不在其列。
余了解的近现代生活中广泛运用的行酒令之一是划拳：亲朋好友聚餐饮酒，两两捉对厮杀，对战划一台酒拳，满席的气氛顿时活跃热烈起来，再烈的酒入口也就绵软了许多呢。比较早的记载可见 《红楼梦》，其中将划拳说是“拇战”。
精彩如此:史湘云最是急性子，酒令一开始她就选了猜拳饮酒。第62回这样写：“湘云等不得，早和宝玉“三”“五”乱叫，划起拳来。那边尤氏和鸳鸯隔着席也“七”“八”乱叫划起来。
远不赘言，三十年已降，北方很多烈性白酒区域特别盛兴猜拳，当然南方朋友比较陌生了。那时猜拳令都是吉祥的祝福话：像什么一心敬你，二红有喜，三星高照，四季发财，五魁首啊，六六大顺，七个巧巧，八匹马啊，九（酒）你喝啊，快升官呐，全来到啊……面红耳赤者有之，血脉贲张者有之，和声细语者有之，嬉笑怒骂者亦有之……总之，猜拳行令只是一乐，徒助酒兴而已，而贩夫走卒趋之若鹜，喧嚣不已，近年来不登大雅之堂，遂随风消散了。
另一种广为流传的酒令乃是牌戏，用一张乃至五十四张扑克牌均可赌酒，余最为佩服的是冀南豫北一带，有单张的比大小、双张的比对儿、三张的跳pass、四张的三加一、五张的梭哈、六张的十点半扎金花……半副牌，一副牌，都有许许多多的斗酒花样儿，纷繁芜杂啊。一副小小的扑克牌，富含江山，战天斗地，趣味无穷，变幻无穷，酒兴无穷，竟然可以喝倒一桌人呢。
还有一个神奇的道具是骰子，方方正正六个面，数枚骰子可有七十二番变化。玩起来有的靠手气，有的靠心态，有的靠技巧，花样繁多了。每人一枚，可以赌酒。每人两枚，继续赌。每人三枚，花样又翻新。席间每个人一起掷骰子，七八双眼睛各自盯着小碗内旋转跳跃的小方块，有的喜悦，有的沮丧，有的宠辱不惊，尽显人间百态。
文气一些的行酒令有词语接龙，有成语接龙，也有俗语接龙，自然也有混合接龙。起首者道一句四字成语或俗语，下首一人自上句的词尾起首，可音同字不同，接不上来者停令受罚。此令因过于文雅，为近年来罕见。与之相对的“明七暗七”令则更为流行，酒桌上大家推举一令官，开始说出20或30以内的任意数字，余下人依照顺时针或逆时针的顺序接着往下数数字，至于到底走哪个方向则完全取决于令官的心情了。而缝7或7的倍数则需说“过”，说出来7或7的倍数则为中令者，罚酒若干，若令官起首数出7或7的倍数，当即罚酒。此令亦有株连效应，如果上家数错，而下家没有发现而跟着数错的，一并受罚。有些精于此令的酒局，为加大难度，可令结合“明三暗三”，更是令出错者此起彼伏，欢声笑语，乐子没有了局。
世纪更新，酒令变化更是无穷无尽了，但是更多地趋向于文静和柔和，譬如最近兴起的蒙面游戏。酒席众人推举一人先行，用纸巾或香帕遮住自己眼睛，另一人则用手指指向酒席中任意一人，由被蒙眼者说出被指者的命运:“不喝、喝一杯、喝三杯”等等，几乎是纯粹的心理战，单纯固执的家伙每每中招，博得全席哂笑不止，席间荡漾着美丽的讪笑，也是其乐融融啊。
说到这忽然想起来早年流行过的一种野蛮拼酒法子，先将白瓷酒壶倒满白酒，一壶大约是四五两白酒的样子吧。然后，先行者举起酒壶，从壶嘴嘬饮白酒若干，再由旁人用酒瓶斟满若干小酒杯，再将小酒杯里的酒逐个倒回嘬饮后的酒壶，数着小酒杯数量，确定先行者已经嘬饮的酒量，确定标准。余下的人依次嘬饮，达到或超过先行者标准的，坐下休息。达不到标准的，把酒壶倒满了，重新再喝直至达标!。这种着数着实特别毒辣啊，遥想笔者当年屡屡中招，不是怕不达标而每次多嘬，就是因侥幸而少嘬再重来数次，苦不堪言。当年的江湖，到处都是大深坑啊，说起来都是泪汪汪滴。
一场酒局，半篇痴话，酒令万千，徒为助兴，乐不可支，无伤大雅，小酒怡情，大酒伤身，惟愿天下饮酒者、观酒者、拒酒者解之、审之、省之，身心康泰，笑口常开吧。
